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군화재료가 설렁탕으로 2024.03.22해당카페글 미리보기
우러난 국물이든, 아니면 떼어낸 고기든 돈이 된다는 걸 알아서였을까, 영등포나 서울역 동대문시장 등지에서 수구레가 슬슬 인기를 끌기 시작했다. 묵 외에도 수구레를 이용한 튀김 볶음 족편까지 심심치 않게 나돌았다. 대개 시장주변 지게꾼이나 노점상...
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() 맛있는 설렁탕의 탄생지를 찾아서, 서울 제기동 선농단 <선농단 향나무, 선농대제 설렁탕> 2023.05.14해당카페글 미리보기
우리나라 대표 음식의 하나이자 서울의 토박이 음식 설렁탕은 이렇게 선농대제 뒷풀이 음식으 로 태어났다. 또한 설렁탕의 옛 이름 중 하나인 설농탕의 유래에 대해서 1940년에 홍선표가 쓴 '조선요리학 '에서 다음과 같이 언급하고 있다. 이는 앞서...
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서울 토박이 성시경이 추천해준 '대구' 국밥 맛집 2023.08.16해당카페글 미리보기
우리나라 공식 국밥 러버 성시경 씨가 추천하는 전국 국밥 맛집들을 모아왔어요. 특히 이번에는 먹으러 갈 생각만 해도 설렌다는...어서 빨리 구경하러 떠나보자고요. ㅎㅎ 1. 강남진해장 위치: 서울 강남구 역삼동 819-4 영업시간: 매일 24시간 가격대...
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세월을 담은 서울 음식점 4곳…90년 이상 노포 6곳 중 2곳 폐업 2023.07.28해당카페글 미리보기
음식점 서울에서 가장 오래된 음식점은 종로구 견지동에 있는 이문설농탕이다. 개업 연도는 1902년부터 1907년까지 다양한데...맛이 느껴지는 설렁탕이다. 반찬은 깍두기와 김치가 전부지만 설렁탕과 잘 어울린다. 설렁탕에는 소머리와 혀, 도가니, 내장...
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8월 14일(수) 오늘은 삼복 중, 세 번째인 복날인 '말복(末伏)' 2024.08.14해당카페글 미리보기
먹으면 국물에 있는 많은 양의 소금을 모두 섭취하기 쉽다. 지방 함유량이 적은 살코기나 생선을 먹는 것도 좋다. 장어는 고지혈증 이 있는 경우 주의가 필요하다. 장어 150~200g당 200~300mg의 콜레스테롤이 함유돼 있어 하루 권장 총 콜레스테롤 섭취량...