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군화재료가 설렁탕으로 2024.03.22해당카페글 미리보기
우러난 국물이든, 아니면 떼어낸 고기든 돈이 된다는 걸 알아서였을까, 영등포나 서울역 동대문시장 등지에서 수구레가 슬슬 인기를 끌기 시작했다. 묵 외에도 수구레를 이용한 튀김 볶음 족편까지 심심치 않게 나돌았다. 대개 시장주변 지게꾼이나 노점상...
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() 맛있는 설렁탕의 탄생지를 찾아서, 서울 제기동 선농단 <선농단 향나무, 선농대제 설렁탕> 2023.05.14해당카페글 미리보기
우리나라 대표 음식의 하나이자 서울의 토박이 음식 설렁탕은 이렇게 선농대제 뒷풀이 음식으 로 태어났다. 또한 설렁탕의 옛 이름 중 하나인 설농탕의 유래에 대해서 1940년에 홍선표가 쓴 '조선요리학 '에서 다음과 같이 언급하고 있다. 이는 앞서...
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서울 토박이 성시경이 추천해준 '대구' 국밥 맛집 2023.08.16해당카페글 미리보기
우리나라 공식 국밥 러버 성시경 씨가 추천하는 전국 국밥 맛집들을 모아왔어요. 특히 이번에는 먹으러 갈 생각만 해도 설렌다는...어서 빨리 구경하러 떠나보자고요. ㅎㅎ 1. 강남진해장 위치: 서울 강남구 역삼동 819-4 영업시간: 매일 24시간 가격대...
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세월을 담은 서울 음식점 4곳…90년 이상 노포 6곳 중 2곳 폐업 2023.07.28해당카페글 미리보기
음식점 서울에서 가장 오래된 음식점은 종로구 견지동에 있는 이문설농탕이다. 개업 연도는 1902년부터 1907년까지 다양한데...맛이 느껴지는 설렁탕이다. 반찬은 깍두기와 김치가 전부지만 설렁탕과 잘 어울린다. 설렁탕에는 소머리와 혀, 도가니, 내장...
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8월 14일(수) 오늘은 삼복 중, 세 번째인 복날인 '말복(末伏)' 2024.08.14해당카페글 미리보기
먹으면 국물에 있는 많은 양의 소금을 모두 섭취하기 쉽다. 지방 함유량이 적은 살코기나 생선을 먹는 것도 좋다. 장어는 고지혈증 이 있는 경우 주의가 필요하다. 장어 150~200g당 200~300mg의 콜레스테롤이 함유돼 있어 하루 권장 총 콜레스테롤 섭취량...
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남자는 추억을 먹고 살고..여자는 꿈을 먹고 산다 2024.04.30해당카페글 미리보기
가 서울집에 있을거면서 입 꾹 다물고 있었다고... 에효... 모처럼 집에서 느긋하게 쉬고 싶었는데... 코엑스 앞은 광범위한 공사현장으로 변해서 영동대로 삼성역 사거리에서 봉은사역 사거리 까지가 완전히 난리법석이다. 대로 지하에 지하6...
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운수 좋은 날 2024.04.27해당카페글 미리보기
배경: 서울 운수 좋은 날의 김첨지는 가난한 인력거꾼으로 며칠째 전혀 돈을 벌지 못했다. 인력거꾼 나라를 빼앗긴 시대적 암울함과 밑바닥 삶을 살아가는 고달픔의 무게가 어떠했을지... 나라가 백성을 지켜주지 못하는 가운데 도시 하층민들의 처지가...
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청양 칠갑산 산행후기 2024.04.21해당카페글 미리보기
묵은지는 국물에 녹아들고 청국장 알갱이와 두부는 그대로 살아있는 맛이다. 청국장의 본래의 맛을 느끼도록 띄운 청국장이기에 짜지 않아 다소 심심하다. 짜게 먹는 사람들 입맛에는 안 맞을 수 있다. 알아서 소금 쳐서 먹으면 된다. 나물을 비롯한 푸짐...
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주린 배를 든든하게 채워 줄 국밥 맛집 BEST 10 2024.04.11해당카페글 미리보기
우리나라 최초의 배달 음식이 해장국인 ‘효종갱’이라는 점도 이 같은 사실을 증명한다. 큼직한 고기가 통으로 들어간 일산 ‘전계능소고기따로국밥 본점’ 얼큰한 국물이 매력적인 일산 ‘전계능소고기따로국밥 본점’. 큼지막한 양지와 무가 통째로...
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‘앗숨’‘소금이 가고’‘합주’‘춤’‘긴급한 시급’‘빈 말’‘몽상의 시학’‘묵묵부답’‘은는이가’‘등뼈’‘밥이 쓰다’외 여러편- 정 끝별. 2024.04.06해당카페글 미리보기
나는 서울역으로 청춘이란 그렇게 파국을 향해 직진하는 것 제 끝을 향해 달려가는 것 멀어지는 두 끝 사이에 함박눈이 쌓였다 끝으로 달려가던 버스가 쌓인 눈에 끊기고 끝으로 달아나던 발길이 쌓이는 한밤에 주저앉고 눈에 쏟아진 사이다처럼 자책이...