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지역으로 ‘효종갱(曉鐘羹)’과 같은 해장국의 전통을 간직하고 있다. 이렇듯 주변에는 큰 장시들이 많았고 우시장과 도살장을 곁에 두어 자연스레 국밥 문화가 발달하였다. 소머리는 구수하고 기름진 육수를 맛볼 수 있는 가장 좋은 재료 중 하나이며...

우리나라 해장국의 시초라 전해진다. 여기서 효종갱이란 새벽종이 울릴 때 서울에서 받아 먹는 국이라는 뜻에서 붙여진 이름이라고 한다. 그러나 지금과 같은 해장국은 1883년 개항과 함께 인천에서 시작된 것으로 알려지고 있다. 당시 인천은 항구건설과...

우려낸 국물에 된장을 풀고 무를 넣어 오랜 시간 끓이고 파와 양지수육을 첨가해서 먹었으며 조선시대 후기에는 된장 대신 고추장을 넣어 벌겋고 맵게 끓였다. 효종갱과 토장국은 문화원 한 켠의 식당에서 맛볼 수 있다. 이 문화원에서는 전통주 빚기 체험...

우리나라 최초의 배달음식 이곳에 있다고 하는데~ 그 이름도 낯선 효종갱! 궁중 음식 같기도 하고, 조선시대 왕 효종을 뜻 하는 것 같기도 한 이것의 정체는 무엇? 고문헌 <해동죽지>에서 효종갱에 대한 이야기를 찾아볼 수 있다고 하는데~ 진한 국물 책임...

높았던 효종갱같이 돈 받고 파는 국밥 음식도 있긴 했으나, 화폐가 활발하게 유통되었던 수도권에서나 가능하였지 지방에서는 그렇지 않았다. 국밥집의 개념으로 돌아오면 이렇게 조선 후기부터는 외식이라는 문화가 상공업에 발맞춰 본격적으로 자리를...

그 국물에 된장을 풀고, 다시 우거지를 넣어서 푹 삶으면, 우거지에 양골 기름이 배고, 양골에 푸성귀가 어울려서 기막힌 진미가 된다.” 라고 하였고, 물론 떼어낸 양지 머리 살은 또 다른 고급 수육 안주가 됩니다. (양골국 – 사골 우거지 해장국) 기록...

보자. 효종갱은 먹을 때 아마 그 유래를 떠올리고 먼 데서 끓여 온 정성을 생각하면서 청결한 곳에서 품위를 갖추고 먹어야 할 듯하고, 뼈다귀해장국은 지저분한 허술한 집에서 급히 먹어치울 음식이 연상된다. 거친 말을 쓰면 행동이 거칠어지고, 고운 말...

37.효종갱황태해장국:황태해장국.역삼동739-5.영원빌딩1층.02-561-9551.역삼역2번출구 스타타워빌딩옆골목-바이더웨이골목으로20m내려오면 좌측. 38.달과유펜스:4가지소스(마늘.두릅.블랙빈.고추)장어볶음.신사동.02-515-4646.성수대교 남단사거리에서...

본다. * 효종갱 [ 양평 TPC 클럽 ] : 031. 775. 1988 / 경기도 양평 * 어글탕 : 출연자는 일반인이십니다. 개인연락처는 공개할 수 없습니다. 담양 창평국밥 골목 과 마음을 시원하게 해주는 담양의 대나무 숲! 대나무 축제를 앞두고, 담양을 찾는 사람들...