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얼마전 도가니 기름기를 여러번 잘라내고 위에 뜬 기름들도 걷어내기를 4번~ 도가니 손질을 모두 끝내니 국물은 걸죽한 묵처럼 되었고요 도가니를 넉넉히 넣고 국물은 적게 잡으니 도가니를 많이 먹을 수 있었네요 냄비에 물이 끓으면 적당량 메밀국수를...

파와 마늘을 넣어 센불에서 끓이기 시작한다. 끓으면 불을 줄여 맛이 우러나오게 한다. 다 끓인 후에는 식혀서 기름을 걷어낸다. 된장 국물내기 흔히 된장국을 쌀뜨물에 풀어 끓이는데 이것은 쌀뜨물의 곡물 성분이 재료들과 어우러져 맛을 구수하게 해...

손수 걷어가며 오랜시간 끓여 내기 때문에 "담백"하면서 "깊은"육수가 가능합니다! (저희 제품 주문 하셔서 끓여 보시면 아시겠지만 제대로 기름제거 안했을 때의 기름이 굳어서 떠오른는 흰 덩어리가 없습니다) ​ 부드럽게 잘 익은 갈빗대는 추가로 기름...

동부축산서 구입했던 갈비탕용 등갈비입니다. 끓여놓고 기름을 걷어내기 전에 남편이 먹는 바람에 조금 남았네요. 음식이 식어...비닐에 묻습니다. 굳기름 없이 국물이 깨끗하지요? 비닐봉지는 기름이 묻은 게 속으로 가게 뒤집어 쓰레기통에 버리면 깔끔...