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메밀국수 [재료] 메밀면 100g, 무(갈기 전) 80g, 쪽파 적당량, 연와사비 적당량 (장국 혼합 비율) 육수 1 : 정수물 2 [만드는 법] 1. 끓는 물에 메밀면을 삶아 찬물에 헹궈둔다. 2. 체에 걸러 낸 육수와 정수물을 1:2 비율로 희석해준다. (기호에 맞게 간...

일상속에 ... 멋질 것도 없지만 그래도 주위에서 항상 삶의 지친 우리들에게 잠시나마 따뜻하고 풍성한 마음을 갖게 만드는 잔치국수를 국수장국으로 재연해 보았습니다. 추운 겨울...국물을 호호 불면서 먹으면 맛이 아주 그만이지요.. <국수장국> 멸치는...

국수장국 요리 멸치는 약 20마리 . 머리와 내장을 제거한 다음 달구어진 팬에서 기름없이 살짝 볶았다가 물을 (물의 양은 약 2 대접) 붓고 다시마를 한 장(10cm 크기) 넣어서 약 10분여 정도를 끓여줍니다. 10분 정도 끓인 육수에서 멸치와 다시마를 건져...

국수장국 맛나게 할려면 어케해야해요? 국수가 먹구 시포서.. 좀 갈쳐주세요^^

잘 삶아진 메밀면과 소면은 한번 먹을 양 만큼씩 말아서 담아 놓습니다. 다음은 국수를 말아 먹을 얼음장국을 만드는 법이예요. 시원한 생수와 얼음을 넣어 메밀장국 원액을 넣어 드셔도 되고, 더 시원하게 드시려면.. 얼음을 메밀장국원액과 함께 넣어...

1인분씩 사리 지어둔다. 6 삶아 놓은 소면을 그릇에 담고 애호박, 황백 지단을 고명으로 올린 후 국수장국을 붓는다. 잔치국수 맛있게 만드는 법 1 장국을 만들 때 마른 팬에 멸치를 넣고 살짝 볶아주면 비린 맛이 나지 않아요. 다시마는 오래 끓으면 쓴맛...

먹었습니다... 갑작스레 더워진 날씨에.. 시원하게 후루룩~~ 아이도 국물까지 후루룩 ~ 마시는걸 보니.. 제마음이 뿌듯해 집니다..^.* 냉모밀 국수에서.. 가장 중요한건 가쓰오부시 장국을 만드는 일 같아요.. 보통때는.. 시중에서 파는 가쓰오부시 장국...

국수 만드는법] 면사리: 소면 한줌, 물 10컵, 소금 약간 토핑: 양상추 등 채소 듬뿍, 차돌박이 반줌, 팽이버섯 1/2개, 김치 약간 비빔국수 양념장: 식초 2큰술, 참기름 1작은술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 고추장 2작은술, 설탕 1작은술, 깨소금 2작은...

재료:국수 한줌,국시장국 1컵,꿇는물 8컵,훈제 닭가슴살 한줌,지단,당근채 한줌,다진파,간장,설탕,참기름,고춧가루 뜨끈한 육수에 갖가지 고명 얹아서 만든 잔치국수는 울 랑이가 정말 좋아한답니다 ㅎㅎㅎ 양념장 넣어 잘 익은 깍두기랑 먹으면 그 맛이...