카페검색 본문
카페글 본문
-
해당카페글 미리보기
-
☆ 오늘 요리 군내나는 묵은김치, 산뜻한 배추피클로 재탄생 ☆ 2013.08.04해당카페글 미리보기
군내나는 묵은김치, 산뜻한 배추피클로 재탄생|③ 맛토종 서양요리 ▒ 아직 김장김치를 드시는분이 계신가요? 맛짱은 묵은지가 잔득~ 작년것이 아닌 조금 더 오래된 김치들이 있어요.^^ 위에 것이 군내가 존 나더라고요. 예전 같으면 물에 담구어 군내를...
-
군내나는 김치 어떻하죠ㅠ 2006.11.09해당카페글 미리보기
군내가나고 짜기도 짜고 김치가 질길고 이렇네요 왜이렇죠 ㅠ.ㅠ 완전 김치가 엉망이네요 ㅠ 김치냉장고가 있긴있는데 냉장고에...그럼 김치가 익나요?ㅠ 익은것같으면서도 안익은듯한 김치네요, 질기지만 않아도 ㅠ.ㅠ 이김치 어떻해 요리를 해먹죠?ㅠ
-
참치 김치찌개 요리법 (스팸 김치찌개) 2009.09.24해당카페글 미리보기
헷갈려요. 요리 선생님 중에는 된장찌개에만 쌀뜨물을 넣고 김치찌개에는 그냥 물만 넣는다는 분도 계시고, 좀 더 깊은 맛을 위해 쌀뜨물이나 멸치다시다물을 넣으시는 분도 있습 니다. 김치찌개 본래의 깔끔한 맛을 좋아하시느냐, 시골스러운 깊은 맛을...
-
[발언대] 묵은지 고등어조림 By 허종욱/前 한동대 교수 2024.08.27해당카페글 미리보기
좋아하는 이유는 바로 한국 사람만이 이해 할 수 있는 군내 나는 특이한 냄새다. 아마 이 냄새는 한국사람 말고는 이해하는 사람이 없으리라. 이 식당주인의 말에 의하면 잘 발효된 김치일수록 고등어조림 맛이 좋다고 했다. 한국 김치의 특징은 누가 뭐...
-
볶음김치/묵은지볶음/들기름김치볶음 2013.09.23해당카페글 미리보기
김장김치랍니다. 직접농사를 지은것이라 퍼런잎이 많고, 속이 조금 덜 찬것이 특징이지요..ㅎㅎ [리폼요리] 군내나는 묵은김치, 산뜻한 배추피클로 재탄생 김치를 꺼내어 물에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 대충 짠뒤에 잘랐습니다. 들기름, 설탕을 넣어...
-
생활꿀팁 2024.03.23해당카페글 미리보기
생선 요리할 때 생강이나 파를 넣는다. 소금을 뿌려 냄새나는 물질을 제거 생선에 레몬즙이나 식초를 발라 준다. 생선을 포도주나 청주에 적힌다 🍒 집에서 만든 요구르트 우유 1L를 정확하게 80℃로 가열한뒤 요구프트 90-100ml를 조금씩 넣는다. 그런...
-
백종원 묵은지 볶음 맛있게 재탄생 시키는 법 2024.03.05해당카페글 미리보기
냄새도 나는 것 같아서 자꾸 손이 안가더라고요~ 그래서 이 귀한걸 버릴 수 있나요? 백종원 묵은지 볶음 만드는 법을 활용해 재탄생 시켜보려고 합니다 그럼 저처럼 고민이신 분들은 함께 해보아요! 재료준비와 만들기 묵은지 반포기 파 큰것 1개 들기름...
-
남은 김치 활용, 김치이용 별미요리 2005.02.23해당카페글 미리보기
수 있다. tip 배추김치+다시마물, 쌀뜨물로 맛내기 배추김치로 요리할 때 그냥 맹물을 붓고 찌개나 국을 끓이거나 조림, 찜 등을...국물로 잡아 만들면 훨씬 맛있다. 또한 신 김치나 군내 나는 김치의 좋지 않은 맛을 없애주는 데도 한몫한다. 씻은김치채...
-
김치백서 / 김치요리 모음 2014.11.22해당카페글 미리보기
등갈비감자탕 ★ 참고 ---> ♬ 감자로 만든 간식 & 반찬모음[80가지] ♬ 뼈다귀 우거지 감자탕 맛있게 만드는 방법 군내나는 묵은김치, 산뜻한 배추피클로 재탄생 ♬ 고향의 맛이 담긴! 구수한 된장무 ♬ 돌돌말아 만든 돼지고기 김치쌈찜 ♬ 끓이면서...