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[제주서귀포 맛집] 천지연폭포 서귀진지 앞<가파도식탁>눈볼대조림, 청각냉국, #군부무침, 가파도청보리밥에 향토음식, 서귀진지 식후경 2021.10.17해당카페글 미리보기
하나, 이 조합이 더 좋은 거 같다. 상큼한 맛이 입맛을 자극한다. 제주에 와서 처음 만난 군부무침이다. 군부는 제주도말로 '군벗', 표준어로는 군부이다. 딱지조개라고도 한다. 제주도에서는 젓갈로 많이 담가 먹는 향토음식이다. 제주에서 주로 나지만...
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군부 무침과 홍합 탕 2006.11.21해당카페글 미리보기
고동 군부 무침 이 군부는 장마철에 특히 많이 딸수 있어요. 지난 일요일에 조금 따와서 오늘 저녁에 초무침 해 먹었네요. 홍합 국 껍질채로 끓인 홍합국 스테파니아님. 급한대로 눈요기 하슈.. 팔월에 거제도 오면 다 만들어 줄께요~~
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딱지조개(군부) 톳무침 2022.03.27해당카페글 미리보기
냉동실에 아껴뒀던 톳과 딱지조개를 꺼냈습니다. 바닷가에 가면 바위에 딱 달라붙어 안떨어지는 딱지조개를 기를쓰고 떼고는 끊는물에 데쳐 손톱으로 껍질 벗겨 먹으면 맛보다는 오드득오드득 식감이 좋아 즐겨 먹었었습니다(손톱에 낀 껍질가루는 잘 안...
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7년 섬생활 중 가장 선호하는 음식 군봇무침 2023.08.06해당카페글 미리보기
안갔고 그 동행네 부부만 따러 갔습니다. 군봇은.. 표준어로는 "군부"라고 하며 군붓과의 연체동물로 구분돼 있지만 일명, 딱지...아래 사진에 담치와 같이 섞여 있는 군봇들과 무침으로 요리해논 모습인데 군봇을 뜨거운 물에 살짝 데쳐내어 거칠은...