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오이나 수박, 생강 등을 절이기도 하지만 특히 울외로 절인 것이 유명하여 나라즈케라 하면 울외장아찌만을 특정하기도 한다. 군산은 일제시대에 일본인들이 많이 살았다. 당시 일본식 청주 양조장도 있었고, 따라서 자연스럽게 나라즈케가 군산에 크게...

유래한 '나라즈케'는 그 지방의 술지게미에 참외를 절여 삭혀 만듭니다. 우리나라의 맞는 표기로는 '참외절임', '외지'라고 합니다. 외국에는 도시의 지명을 딴 음식이 많이 있고, 우리나라에도 순창 고추장, 나주 곰탕, 광양 불고기 등이 있지요. 여러분...

열매입니다. 일본의 관서지방 도시의 지명에서 유래한 '나라즈케'는 그 지방의 술지게미에 참외를 절여 삭혀 만듭니다. 우리나라...담아서 먹기 시작 했다고 전해집니다 생산지역 전북 군산시 성산.대야면 일대에서는 요즘 이 지역 특산품 울외(백오이...

고르는 법 꼭지가 촉촉하고 열매가 싱싱한 것을 고른다. 조리법 울외는 장아찌로 만들어 먹는 것이 보편적인데, 이는 ‘나라즈케’라고 불리는 일본 나라 지방의 특산물이 한국에 전해져 온 것으로 한국에서는 전라북도 군산의 특산물로 명맥을 이어가고...