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굳지않는 떡.. 과연 그럴까요? 2012.11.26해당카페글 미리보기
쌀가루가 아니라 여러 가지 곡물들도 많이 들어가서 더욱 고소하고 맛있었습니다. 정말 냉장보관을 며칠 해도 굳지 않는 지 테스트했습니다! 일반 떡 같은 경우는 금방 굳는 것은 다들 아시죠? 엄마가 말랑하게 만들기 위해 전자레인지나 가스레인지를...
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靑松 건강 칼럼 (134)... 굳지않는 ‘떡’ 이야기 2011.11.18해당카페글 미리보기
있다. 굳지 않는 떡의 원천기술을 활용한 다양한 상품화 모델이 등장하고 있다. 11월 11일은 농업(農業)이 국민 경제의 근간임을 국민에게 인식시키고, 농업인(農業人)의 긍지와 자부심을 고취하기 위해 제정한 법정(法定) 기념일인 ‘농업인의 날’이다...
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68차 굳지 않는 떡 교육 후기 2018.05.22해당카페글 미리보기
카스테라 만들기 시연 □ 완성된도도설기 □ 도도설기 □ 완성된 숙성설기 □ 숙성설기 뉴욕, 부산, 함평, 전주 등....멀리서 오신 분들의 교육 열정이 참 대단 했었습니다. 귀한 시간 내 주신 원장님, 사모님 그리고 김수용 대표님께 감사드립니다. 어제...
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떡 만들기’의 역사와 가치 그리고 그 의미. 2022.01.22해당카페글 미리보기
떡, 떡 카페 등장, 세계인의 입맛에 맞춘 퓨전 떡볶이, 굳지 않는 떡 만들기 기술 특허, 얼마 전에는 ‘떡 제조기능사’ 국가자격증까지 도입되어 떡 만들기가 적극적으로 활성화되고 있다. 떡산업은 최근 웰빙과 전통, 슬로푸드에 관심이 높아지면서 한...
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오늘의 체험장은? 9. 프라미스 커피&떡체험(구. 장길영감자떡) 2021.02.02해당카페글 미리보기
번 먹으면 다른데 못가... 오픈전인데도 설 선물 사러 많이 찾아오시더라구요! 자꾸 손이 가는 감자떡...🤤❤️ ✔️체험 -감자떡 만들기 -굳지 않는 쌀떡 만들기 -커피체험(준비중) 📍충북 충주시 중앙탑면 용전리 214-5 📞문의 043-844-7859 #장길영감자떡 #충주...
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[울산광역매일]한국 전통 떡…대중화ㆍ세계화 필요하다 2021.09.23해당카페글 미리보기
떡집에 굳지 않는 떡 기술을 전파하고 있다. 자타가 공인하는 농업기술실용화재단의 최고 성과 사업 중 하나다. 한 단장의 목표는 `빵 파는 카페만큼 떡집이 많아지고, 세계 시장에서 떡이 보편화 되도록 하는 것`이다. 19세기 말 이후 진행된 급격한 사회...
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한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
찍어 만들기도 하는데, 화려하고도 매력적인 떡이다. <요록, 1680>에 “송기절편은 솔나무 생순 껍질을 벗겨 겉껍질을 긁어 버리고 물을 많이 붓고 푹 삶아 물에 빨아 여러 날 우려 건져 나른하게 찧어 떡되어 오르거든 얹어 푹 쪄서 절편을 만들고 팥소를...
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【혈관이 살아야 내 몸이 산다.】 다카자와 겐지 2024.03.02해당카페글 미리보기
혈관을 만들기 위한 최고의 체조(저장계와 연소계 " 두가지 회로) 우리 몸에는 에너지원인 지방과 당질을 저장하는 "저장계" 와 이와 반대로 지방과 당질을 이용해 몸을 움직이는데 에너지를 제공하는 "연소계"라는 두 가지 회로가 있다. 여기서 소개하는...
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모시떡 2013.12.10해당카페글 미리보기
가루 만들기 ** 모시잎 가루를 만들어 봤습니다 모시잎에 함유되어 있는 칼슘은 우리 인체에서 골격과 치아를 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 고지방식을 하는 현대인의 경우 대장암의 위험도 감소시킬 수 있다고 한다. 또한 생체내 산화작용을...
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K-푸드의 끝은 어디? 없어서 못 파는 떡 디저트 2020.07.28해당카페글 미리보기
포슬한 떡 사이에 부드러운 앙금이 스며드는 맛이 환상적이다. 알알이 살아 있는 팥소는 과하게 달지 않아 남녀노소 누구나 좋아할 듯. 다만, 멥쌀로 만들기 때문에 굳어질 수 있으므로 최대한 빨리 먹는 것이 좋다. Info_정애맛담, 10개입 4만4천 원...