cafe

2. 어리굴젓 충청도 향토음식의 하나로 생굴에 소금과 고춧가루를 버무려 담근 젓갈입니다. 예로 부터 충청도 지방에는 굴이 많이 나서 이렇게 어리굴젓으로 담는것이 전통이 되었다고 합니다. 고춧가루를 사용한다는 것이 일반 굴젓과 다른 점이랍니다...

특히 젓갈류를 좋아하는데 명란젓 다음으로 어리굴젓을 좋아한답니다 그런데 사서 먹는것은 별로 안좋아하기에 제철에 나는...제가 만들어서 먹는편 이거든요~~~ 오늘은 어리굴젓 담는법을 올려 드릴려고요~~~ 저도 에전에 요리에 관심이 없을땐 주로...

무짠지 담는법하고 올려드린적도 잇지만 요것만 있음 밥한글스 뚝딱 이랍니다~~~ 아직 가을철 햇무가 많이 나오진 않았지만 가을...우선젓갈의다른젓갈들과 달리 황산화젓갈 이라는것과 젓갈 담아서 도착한 깔끔한 모습들입니다 명란젓갈이지요~~백명란젓...

요리도 아래 굴요리 모음안에 있으니 그쪽에서 찾아서 읽어주시기 바랍니다~! 글을 옮기다보니 제 글만 많아 민망합니다만 과정...댓글까지 꼼꼼하게 읽어주셔요 댓글에서도 많은 정보 얻을 수 있습니다~ 소소의 '초초초 간단! 손쉽게 젓갈 담는 방법...

맛깔스럽게 담는법 무더위에 지친 입맛 잡는법 시원한 여름 총치미에 소면이나 냉면 초계국수 말아드셔보세요 무더위에 지친 입맛을 다래기에 시원한 동치미만한게 없지요. 초보자도 따라할 수 있도록 쉽게 간단하게 여름동치미를 담궈보세요 정말 시원...

김장담는 방법 김치는 톡쏘는 맛, 겨자과 발효유산균 식품입니다. 여기서 발효란 산화하고 다르지요. 다 아시듯 산화는 산소에 의해서죠. 핵심! 김치는 최고로 중요한게 밀폐(예전 친정엄마가 꺼내고 맨손으로 꾹꾹)입니다. 김치가 산소를 만나면 안된다...

굴이나 새우 등을 넣고, 나중에 먹을 김치에는 일체의 해산물을 넣지 않고 젓갈도 적게 넣는 대신 소금을 넉넉히 넣는다. 굴이나 젓갈의 비린내를 없애려면 생새우를 넣는 것이 가장 확실하다. 4 젓갈은 두세 종류를 섞어 넣는다. 한 가지 젓갈만 쓰는 것...

삭힌 젓갈이다. 2. 재료 ∙전굴젓, 숭어, 조기, 밴댕이, 생복, 소라 3. 방법 ① 전굴젓에 숭어, 조기, 밴댕이, 생복, 소라 등을 비늘을 거스르지 말고 배를 타 속을 다 꺼내고 정히 씻어 말린다. ② 물기가 빠진 뒤 큰 생선은 저미고, 잔고기는 그대로 굴젓...

김장담는 방법 공개 (간짓대님의 간편 김장법) 김치는 톡쏘는 맛, 겨자과 발효유산균 식품입니다. 여기서 발효란 산화하고 다르지요. 다 아시듯 산화는 산소에 의해서죠. 핵심! 김치는 최고로 중요한게 밀폐입니다. (예전 친정엄마가 꺼내고 맨손으로 꾹꾹...