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낙지현미죽 임성근 레시피 156회 2024.10.24해당카페글 미리보기
2줄기 당근 1토막 (5cm) 양파 반 개 참기름 2큰술 육수 :물 12컵 ,바지락살 30알 낙지 세척: 밀가루 3큰술, 굵은 소금 1큰술 준비하기 쌀 갈기: 불린 현미와 햅쌀을 물과 함께 믹서에 넣고 굵게 갈아줍니다. (황금 비율 1:1) 낙지 손질: 밀가루와 소금을...
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아담하고 연한 열무로 담은 어린열무 물김치 2024.10.28해당카페글 미리보기
4T, 소금 1T 싱싱한 어린열무는~ 손질하여~ 분량만큼의 굵은소금과~ 약간의 물로 절이기 시작~ 찹쌀풀도 쑤고~ 채소 양념을 준비...열무도 헹구어 건져 놓고~ 새우젓까지 넣어서 채소 사과 등은 갈기~ 생수에 찹쌀풀을 담아 섞은 후~ 간 양념을 체에...
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나박김치 2024.09.10해당카페글 미리보기
여기에 굵은소금 2/3컵을 넣어, 녹여 주세요. 소금을 직접 뿌려 절이는 것보다 소금물에 절이면, 배추, 무가 부드러우면서 간이 순하게 배이거든요. 이렇게 만들어진 절임물에 썬 배추와, (40분간 절이기) 무를 각각 나눠서 절여 주세요. (30분간 절이기...
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담백한 오이지 50개 재래방식 전통방식 오이지 만드는 법 딱 맞는 물량과 2024.10.25해당카페글 미리보기
3컵 (굵은 소금 사용 추천) 생수 6리터 마늘 10쪽 생강 10g 고춧가루 1큰술 (선택사항) 올리고당 350g (취향에 따라 조절 가능) 준비 방법 오이 깨끗이 씻기: 흐르는 물에 오이 겉면의 흙이나 이물질을 꼼꼼히 씻어냅니다. app.samsungfood.com 오이...
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선사시대 맷돌판 맷돌 방망이 절구 세 가지 곡물 가공 도구 2024.05.16해당카페글 미리보기
알갱이를 굵은 가루로 만드는 것이고, 두 번째는 더 가는 접시에서 더 가는 것이고, 세 번째는 더 가는 것입니다. " 궈모뤄가 편집한 '중국사고'는 '우리 조상들이 농업을 운영한 이후로 그들은 기본 생활 요구를 충족시키기 위해 스스로 생산한 음식을...