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일품 중국요리인 궁보계정에요.. 생각보다 만들기 쉽고. 중국집에서 사먹는것 보다 엄청 저렴해서 자주 만들어 먹습니다..

요리 '궁보계정'을 변형한거랍니다. 눈치 채신분들 많이계시죠?ㅋㅋㅋ 저는 닭대신 햄을 넣어 맑음스탈대로 만들어봤어요. 재료중 물이나 물전분을 안넣고 그냥 볶아도 되지만... 굳이 넣은건,,, 물을 넣어 양념을 자작하게 한다음 물전분을 넣어주면 따로...

빙판을 만들기 위해서 4m마다 우물을 파고 길바닥에 물을 뿌렸다고 한다. 황제를 상징하는 이 조각에 손을 댔다가 발각된 사람은 처형당했다고 한다. 보화전 뒤쪽으로 건청문 문이다. 건청문(乾清门)은 내정의 정문이다. 청나라 강희제(康熙帝)부터 도광제...

바로 궁보계정이다. 계정(鷄丁)은 네모나게 썬 닭고기를 뜻한다. 원래 귀주요리였으나 정보정이 근무하던 사천 사람들도 먹게 됐고 이제는 분류상으로도 사천요리에 속하게 됐다. 그에 앞선 송나라 시기, 정치가이자 위대한 문학가였던 동파(東坡) 소식...

만두 궁보계정 궁보육정 궁중닭찜 깐풍기 꼬리곰탕 꼬리찜 꼬마돈가스 난자완스 난젠완쯔 내장볶음 너비아니구이 다진고기옥수수볶음 단호박완자조림 닭가슴살냉채 닭가슴살샐러드 닭갈비 닭강정 닭개장 닭고기겨자채 닭고기김말이 닭고기된장보쌈 닭고기...

맵게 만들기 때문에 라! 암튼 정통 마라두부! 얼얼하고 맵습니다. 가격은 12원(2,000원)입니다. 요거이 유명한 진달래랭면 되겠습니다. 들어가는 고명이라고 해봐야 잘게 채썬 오이와 김치! 두가지가 전부입니다. 가격은 7원(1200원)입니다. 별도의 식초나...

잉어) 궁보계정(宮寶鷄丁) 궁보肉정(돼지고기) 궁보蝦仁(새우) 궁보魚정(생선) 마의쌍수(馬蟻雙樹) 홍소가자(紅燒茄子, 가지) 홍소우육(紅燒牛肉, 소고기) 홍소계시(紅燒鷄翅, 닭날개) 마파두부(麻婆豆腐) 계란볶음밥(蛋炒飯) 발사지과(拔絲地瓜, 고구마...

를 만들기 위해서 수십마리의 닭과 오리, 육류가 사용될 정도로 조리법이 까다롭다. 사천요리 중 가장 평범한 다양한 식재의 모듬인 잡탕(雜烩湯)을 만드는데는 돼지고기와 곱창, 닭고기, 죽순, 해삼, 두부를 머리칼 만하게 가늘게 썰어서 순서에 따라...

있다. 궁보계정에 사용하는 닭고기는 닭의 뒷다리 고기로 맛이 일품이고 거기에 단백질과 불포화지방산을 함유한 땅콩을 함께 볶았기 때문에 기억력을 증진시키고 심혈관 질병을 예방하는 역할을 하기도 한다. 이 요리는 배추찜과 같은 야채와 함께 먹으면...