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귀한 궁중의 떡으로 거피팥고물에 간장과 꿀을 넣고 볶아 만들기 때문에 맛과 향이 좋고, 만드는 수고와 정성을 들여야 하는 만큼 맛도 훌륭하다. ​ 혼돈병(渾沌餠)은 거피팥가루 볶은 것에 계핏가루를 섞어 맨 밑에 깔고 떡가루를 얹은 후, 밤소를 줄지어...

기주떡, 기지떡, 술떡, 벙거지떡으로도 불리운다. 웃고명으로 밤, 대추, 잣,검은깨,흰깨,석이버섯,민들레꽃,자소잎,오이꽃,맨드라미꽃 등 여러 가지를 사용해 생일이나 기타 축하 선물로 이용할 수 있다. 우리 고유의 발효떡인 증편은 주로 쌀만을 이용해...

떡, 기지떡, 술떡, 벙거지떡 등 여러 이름으로 불린다 증편을 언제부터 먹기 시작했는지는 분명하지 않았으나, 증편과 유사하게 발효시키는 방식으로 만드는 떡인 상화를 고려 시대에 먹었다는 기록이 있다 상화는 원나라에서 전해진 떡으로, 밀가루에 술...

이것이 기지떡의 고유한 맛과 은은한 향기를 낸다. 종횡무진 논개의 시를 서서 해석하다 이순신만 충무공이 아니다 그의 그늘에 가려 제대로 조망받지 못한 또 다른 충무공 김시민 충무공 김시민 장군의 비하인드 스토리를 눈물겹게 열정적으로 들려주셨다...

떡] 궁중에서는 이날 제호(諸豪)탕, 옥추단, 애호(艾虎, 쑥호랑이), 단오부채[端午扇](사진) 등을 만들어 신하들에게 하사하기도 하였다. 집단적인 민간행사는 단오제·단오 굿을 하기도 하였는데, 강릉 단오제, 삼척의 오금잠제(烏金簪祭, 검은빛의 쇠로...

젓국지는 궁중에서 담그는 통배추김치로 비린내가 많이 나는 멸치젓이나 갈치젓은 전혀 쓰지 않고 조기젓이나 황석어젓을 주로 쓰며 생새우나 청각 등 신선한 해물도 넣어 담근다. ⑸ 양배추보김치 양배추로 보쌈김치처럼 소를 싸서 담근 여름 김치로 시원...

기주떡, 기지떡, 기증병, 벙거지떡, 상화, 상애떡이라고도 한다. 찐빵처럼 보풀려서 쪄내며 여름철이 제격이다. 여름에는 쉬 상하게 마련인데 이 떡은 오뉴월 뙤약볕에 두어도 쉬지 않아 여름에도 이삼 일간 먹을 수 있다. 막걸리를 넣고 만들어 그 안에...

한다. 궁중에서 전해 내려온 떡이라서 가정집의 떡과는 만드는 법이 다르다. 꿀로 버무린 팥고물과 밤, 대추, 잣, 유자를 소로 써서 생김새와는 달리 맛이 특별하다. ◀ 서여향병 마를 꿀에 재워 찹쌀가루를 묻혀 지져 낸 전병의 일종으로 옛부터 전해...

흑미기지떡/메밀차 콩두유1팩 - 날 짜 9 10 11 12 13 14 오전간식 채소스틱 포도 앙팡/견과류 떠먹는 요구르트 바나나 점 심 차조밥 배추속대국 흰살생선구이 콩나물무침 깍두기 보리밥 버섯두부찌개 견과류달걀찜 다진고춧잎나물 배추김치 기장밥 얼갈이...