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예부터 전해 내려오는 여성백과가 있었지요. 1809년(순조 9) 빙허각(憑虛閣) 이씨(李氏)가 쓴 가정살림에 관한 내용의 책 《규합총서》가 바로 그것입니다. 이 책은 언제 누가 지었는지 모르는 채 필사본 또는 목판본으로 전해져 내려오다가 1939년에 발견...

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18세기 장 문화에 접목된 것으로 보입니다. ​ 고추장하면 어느 지역이 먼저 떠오르나요? 1809년 저술된 조선의 생활백과 ‘규합총서’는 충남 천안과 전북 순창 지역 고추장을 명물로 소개해요. 순창은 지금도 고추장으로 유명한 동네지요. 일제강점기인...

탕약을 함부로 먹지 말 것이오 라고 하여 제4장 7절에서는 약물 남용에 대해 주의를 주고 있다. 실제로 『동의보감』ㆍ『규합총서』 기타 의서를 보면 임산부가 복용하지 말아야 하는 약물이 총 152종이 있고, 이것은 약물남용으로 인한 유산의 위험을...

볼 것이라는 이야기가 입으로 전해진다. 태아가 여아라고 판단되면 남태로 바꾸는 묘방을 사용하는 것이 "동의보감" , "규합총서" , "조선박물지" 등에 나온다. 예를 들어 "동의보감" 에는 "임신 3월은 시태라고 하는데, 혈맥이 흐르지 않고 형이 상하며...

동글동글하고 잎 끝이 둔하고 주름이 깊은 것으로 구별할 수 있습니다. 조선 시대 가정 살림에 관한 내용을 정리한 책 ‘규합총서’엔 ‘쪽잎은 둥글고 두꺼워 두툴두툴한 것이 좋다’고 기록하고 있다고 합니다. 주름이 깊은 잎이 좋다는 얘기입니다. 쪽...

屠門大爵), 1611》을 비롯하여 여러 종류의 다양한 조리서 즉 《음식디미방》 · 《음식보》 · 《증보산림경제》 · 《규합총서》 · 《임원십육지》 · 《동국세시기》 · 《음식방문》 · 《시의전서》 · 《부인필지》 · 《음식 만드는 법...

신선로라고 불리는 열구자탕은 1720년경 '소문사설'에 처음 등장한다. 1809년에 지어진 가정생활 백과사전, '규합총서'. 1809년 규합총서 1800년대부터 필사 혹은 목판본으로 전해 내려오던 가정생활 백과사전이다. 1939년 '빙허각전서'가 발견된 후에야...

전산고(五洲衍文長箋算稿)]에는 '청어는 연기에 그을려 부패를 방지하는 데 이를 연관목(燃貫目)이라 한다'고 쓰여 있고, [규합총서(閨閤叢書)]에는 '비웃(청어)을 들어 보아 두 눈이 서로 통하여 말갛게 마주 비치는 것을 말려 쓰는 그 맛이 기이하다...