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하는 방법이 올라갑니다!!! 주의: 롯지사에서 나오는 더치오븐중....시즈닝 되지 않은 제품도 있지만.... 우리가 접하는 더치나 스킬렛은 거의 시즈닝이 된 제품들이 많습니다.... 혹 시즈닝이 된 제품을 중성세제와 거친 수세미를 사용하시면 시즈닝이...

바베큐 방법을 제가 보고 느낀대로 적어보는 내용입니다. 저와 같은 바베큐에 문외한이었던 분들에게 도움이 되고저.. 가능한 상세하게 묘사를 해볼까 합니다. 따라서 한번에 다 적을 수는 없고, 중간중간 수정을 할까합니다. (회사라서서 그렇습니다...

이노블코팅은 도트방식으로 코팅을 여러 번 분사하는 점묘제조방법의 코팅이다. 표면이 우들우들 울퉁불퉁하다. 무독성 PTEE...정도의 지름이 25~30Cm 크기이다. 아리수 그리들은 코팅이 되어 있어 시즈닝(Seasoning), 즉 혁신적인 기술의 특수코팅 처리...

제일 편한 방법은 잘 닦은 후 다시 가열하여 오일을 발라주고 한번 연기가 날때까지 둔후 서서히 식히면 시즈닝이 잘 되어 좋다. 그리들은 한면은 평편하게 되어 있고 한면은 철판그릴로 되어있어 아주 사용하기 편하다 물론 주물 제품이므로 시즈닝하여...

요리를 그리 많이 먹진 않더군요~ 자기가 만든 작품이 다른이들의 찬사 속에 입속에 들어가는걸 흐뭇해 하는.... 그저 자기가 좋아서 요리하는..그런 전형적인 동호회의 느낌을 받았습니다 그러니 난 신이나서 내가 아는 모든 찬사를 동원해서 칭찬하고...

나와 혹시나 싶어서 지난 번에는 마리네이드를 해서 구웠습니다. 헌데 전 마리네이드를 그리 좋아하지 않습니다. 이번에는 해동해서 근막만 제거하고 바로 소금 후추 마늘가루로만 시즈닝했습니다. 바로 굽기전에 시즈닝만 해도 우리의 매직 웨버는 알아서...

괜찮은 방법인지는 모르겠습니다. 적어도 끈끈한 기존의 문제성 시즈닝을 완전히 제거해 버릴 수 있고,, 닦을 때마다 검게 뭍어나는 찝찝한 기름때를 더이상 안 봐도 되니까,,, 아내가 무척이나 좋아하네요. 전에는 키친타올로 닦으면서... 시커매지는 걸...

확장시키는 방법을 알아내기 위해서 많은 스파이스, 허브 등을 사곤했는데요. 처음에 마트를 들를때마다 도대체 이건 뭔지, 뭐는 사도 되고 뭐는 살 필요가 없는지 참 고민을 많이하고 하나씩 하나씩 구입하곤 했는데요. 제가 여기서 얻은 노하우를 여러분...

숙성 방법과 기간 - 웻에이징과 드라이에이징 숙성에 관하여) 18일 가량 숙성한 육우 2등급 채끝 등심 숙성 기간은 정육점에서 숙성한 기간 + 가정에서 숙성한 기간을 모두 합쳐 15~30일 정도면 알맞습니다. (최대 숙성 기간은 60일 정도) 숙성 기간은...