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출처 : https://bamnol.com/index.php?mid=horror&page=132&document_srl=1183321 Kiviak 키비악 키비악은 캐나다 북부나 그린란드 이누이트들이 즐겨먹는 발효식품으로 악취,제조법,먹는법이 아스트랄하기로 유명한데 비타민등 무기질 섭취가 부족했던...

[괴식로드] <41> 이누이트族 생존음식 `키비악` 이데일리 2021-07-24 바다표범 가죽에 각시바다쇠오리 넣어 몇 달간 발효 훌륭한...악취 심해서 일부는 기피 [전재욱 기자] 북극의 그린란드를 터 잡아 살아가는 이누이트족(族)은 바다표범을 생존 수단으로...

Kiviak 키비 악 키비 악은 캐나다 북부나 그린란드 이누이트들이 즐겨먹는 발효식품으로 악취, 제조법, 먹는 법이 아스트랄하기로 유명한데 비타민 등 무기질 섭취가 부족했던 이누이트들에겐 필수적인 음식이라 따듯할 때 만들어두어서 겨우내 먹었다고...

그린란드 이누이트의 발효식품 이 식품은 비타민 및 탄수화물 섭취가 부족한 이누이트들에게는 거의 필수식품. 바다표범의 내장을 뺀 뒤 그 속에 북극뇌조나 바다쇠오리 같은 새를 잡아서 보통 500마리까지 꽉꽉 눌러넣는다. 새를 넣을 때는 깃털이나 부리...