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*만델링 그린빈의 품질기준, The Standard of Mandheling greenbean quality.... 2018.11.06해당카페글 미리보기
로스팅에서 커피맛의 차이가 많고 같은 날짜의 커피빈이라도 그맛이 다름을 날 수 있다. 수마트라 만델링, 그 명품의 그린빈의 품질을 향하여……..^^^ 만델링..... 피베리... 롱베리 입니다... 만델링 건조장의 모습입니다... 출처 : 오마이강 브라보...
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집에서 쉽게 커피 마시고 싶은 여시들을 위해 드립백을 소개합니다(다소 빅데이터가 되었음..) 2020.02.23해당카페글 미리보기
백 마시고 있었던거야.... 나보다 더 잘알... + 커피빈코리 !!! 다양하게 즐기고 싶으면 선택해서 즐기는 것도 괜찮을 듯 + 그린빈코리 필터가 일본산이래 답변 내용임 혹시 구입할 여시들은 일본산이라건 알고 구입하길 바랭! 드립백 종류를 찾다보니...
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예술이 담긴 커피 한잔 드립니다. 2011.03.12해당카페글 미리보기
입안에서 느껴지는 커피 맛의 무게감과 농도에 대한 감각적인 인상을 표현하고자 할 때 쓰는 용어이다. *Bouquet(부케) 그린 빈, 커피빈, 커피를 추출할 때 등의 전 과정에서 냄새로 지각할 수 있는 모든 표현 용어의 총칭 *Breve(브리브) 밀크(우유)가...
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꿈을 볶는 커피집 " 비미남경 " 2017.07.15해당카페글 미리보기
향기를 뿜어내는 커피빈(coffee beans)이 되는 것이다. 이 커피빈을 한국에서는 보통 원두커피라는 명칭으로 부른다. 그린빈이 커피빈이 되는 과정은 마치 마술과도 같다. 마치 애벌레가 나비가 되듯이 아무런 향미도 느낄 수 없는 녹색의 콩이 수천 가지...
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커피의 향기에 대하여....!! 2012.07.18해당카페글 미리보기
탄맛을 연상시키는 향미의 표현. 주로 강한 로스팅을 한 커피빈으로 만든 커피에서 느낄 수 있다. ◎ Chocolaty 뒷맛에서 감지할...Clean 커피맛의 깔끔함의 정도를 보는 평가기준으로써 그린빈의 생산 과정과 직접적인 관련이 있다. 표현 용어로는 Bright...
