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[11월1일] 꽃게,30병어,잡어,대청도홍어,각굴,톳,활전복,하모샤브,중하새우살,자반고등어,새우젓,멸치액젓 2022.10.31해당카페글 미리보기
활 꽃게로 입찰받았고 얼음기절 시켜서 냉장보관하였습니다~ 키로당 4~5미 크기입니다. 암,숫 섞임 <병어 크기 순서> 20미>30미>40미>3단>자랭이>젓자랭이 한상자에 담긴수만큼 이름이 불린답니다 (1상자에 20마리=20병어/30마리=30병어) 수가 적을수록...
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알타리무 김치 담기 2024.02.25해당카페글 미리보기
황태가루 표고분말 새우분말 파프리카분말 마늘 멸치액젓 꽃게맛장 새우젓 통깨 5년된 돌복숭아액을 합방시켜 두고 이것저것...딩굴러다니는것 진짜 싫어하여 왠만하면 갈아서나 분말 천연조미료로 넣슴니다 요 김치에는 대파도 쪽파도 넣지 않았어요 죠...
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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
젓(꽃게의 새끼)·낙지젓·민어아가미젓·무룩젓(소라의 새끼)·까나리젓·홍합젓·생굴젓·멸치젓·조기젓 등이다. ③ 강원도는 명태포식해·서거리젓(북어아가미)·명란젓·창란젓·조개젓·방게젓·오징어젓·북어밥식해·도루묵식해·명란식해·멸치...
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꽃게, 홍어, 멸치액젓 잘 먹고 있어요^^ 2012.10.26해당카페글 미리보기
정도가 가볍기는 했지만 이정도면 양호라서 패스~ 아이들과 꽃게찜 잘먹었어요~ 홍어 남편이 껍질 벗기느라 애쓰기는 했지만...3년 숙성된것이라 믿고 샀어요. 온갖 요리에 조금씩 넣으면 천연 조미료 역할 톡톡히 하지요. 특히 미역국에는 조선간장...
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천연조미료 만드는법 2012.01.20해당카페글 미리보기
모든 천연조미료는 국물이 끓기 전에 넣어야 국물 맛을 제대로 낼 수 있다. 오늘의 요리 ~ 도토리묵밥 재 료 도토리묵1팩, 깻잎 15장, 계란 1개, 김치 조금... 육수 : 멸치한줌, 건새우 조금, 다시마 조금...소금 약간, 국간장 조금.. 먼저 비리지 않고...
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요리) 알아두면 해피한..27가지 양념장 만들기 2014.08.26해당카페글 미리보기
멸치액젓) 4큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 설탕 방법 : 젓국에 모든 재료를 넣고 잘 섞는다. 사용 : 부추무침, 상추겉절이 등에 이용한다. 오이는 소금에 살짝 절여 부친다. 7.새우젓 양념장 재료 : 새우...
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매일 먹는 밥상에 더할 것 vs 뺄것... 2008.06.02해당카페글 미리보기
이용하거나 액젓을 이용하여 짠맛을 내는 방법도 권할 만하다. 가능하면 국이나 찌개의 경우 국물을 적게 먹고 건더기만 건져 먹는다거나, 짜고 걸쭉한 찌개보다는 물의 양이 많은 국으로 끓이는 것이 좋다. 또한 고추장이나 된장을 풀어 끓이는 맵고 얼큰...
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소박한 밥상 2018.01.05해당카페글 미리보기
메뉴는 천연 조미료와 3대로 이어지는 내림 손맛으로 차린 연잎밥 한상차림뿐이다. 값은 2인 3만6000원, 3인 이상은 1인당 1만7000원. 음식점 내부. 4명이 앉을 수 있는 식탁 8개가 놓여있다. 4인 테이블 8개에 낮 12시와 오후 1시 두 차례, 100% 예약제로...
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김치 2008.03.25해당카페글 미리보기
어머니는 천연조미료를 선호하시는데 그 예로 바지락뿐만 아니라 소금도 천일염을 사용하고 녹황색 채소인 호박과 파, 배, 사과 등도 유기농 재료로 사용함으로써 몸에 좋은 well-being김치를 손수 만드십니다...
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해안절경이 아름다운 섬(島). / 백령도(白翎島) 2013.03.05해당카페글 미리보기
1982년 천연기념물 제331호로 지정됐고 2005년부터 시행된 야생동식물보호법상의 멸종위기 야생동물 2급으로 지정돼 있으며 은회색 바탕에 타원형 점무늬가 있으며 몸 길이는 160∼170cm, 체중은 80∼120㎏ 정도 달한다. ○대피소 ▲연평도 포격 이후에...