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봅니다.. . . . 노형성당 옆에 위치한 돈사돈. 제주시 노형동 2470번지. 064-746-8989 메뉴표를 살펴보면... 근고기는 원래 비싼 부위가 아닌걸로 알고 있었어요. 그래서 처음 메뉴표의 가격을 접했을 때에는 허걱~~스러운 부분이 있었는데.. 막상 근고기...

보셨을 돈N돈 입니다. 근고기란...돼기고기입니다.그중에서도 갈비.목살.다리살.등심.안심 등의 고유부위에서 무작위적으로 아주 두꺼운 부위의 살을 근고기라고 합니다. (네이버 출처) 이렇게 적혀 있네요...그래서 두툼하게 나오나 봅니다..그래서 씹는...

돼지 근고기, 연탄구이, 오겹살, 돔베고기, 돈까스 등 다양한 요리로 해먹을 수 있다. 제주도에서만 사육되기 때문에 제대로 된 흑돼지 맛을 보기 위해서는 제주도를 방문해야 한다는 번거로움이 있지만 이러한 아쉬움을 달래줄 수 있는 흑돼지 맛집이...

빨간부위를 컷트하고<=이부분이 뼈, 허여멀건 비곗살 두덩이 불판에 직원이 구우시길래.. 정말 조심스럽게 "아...근대 저기 죄송하지만, 비계가 너무 많은데요.." 하니 직원분이 "아~아니예요 그래도 이정도면 평상시보다 고기가 많이 붙어 있는편 이예요...

먹은 근고기랑 비슷할지 궁금하군요. 사장 : 틀릴겁니다. 미학 : 왜요? 사장 : 여기가 더 맛날 겁니다. 미학 : 왜요? 사장 : 제가 굽기 때문입니다. <-- 두번째 카운터 펀치 미학 : 아~~~그렇군요. 바빠서 긴 대화는 못했지만 암튼 이집 사장님 나름 철학...

뒤의 모습입니다.. 사진을 찍을 틈도 없었습니다.. 가지고 오자 마자 주인장께서 바로 올리시는 바람에 그냥... 지금 보이는 부위는 오겹살이라고 합니다.. 목살과 지금 보이는 오겹살로 구성된 근고기 한근입니다.. 목살 입니다.. 투툼하니 좋습니다...

노포 근고기랑 막창 맛집 껍데기도 개존맛 여기만 가면 네발로 기어나오는듯 충장로 퍼스트네팔 여긴 평일에 가면 더 좋아 커리에 소주 개잘어울리는거 아시는지 그 풀풀 날리는 쌀도 꼭 먹어 봉선동 홍단이전집 전도 맛있고 여기 기본으로 나오는 짭짤한...

볼거리 제공, 양대창추천 ▲경기도/안양/한식/돼지고기/제주 돈사돈/인덕원 제주돈사돈/다소 비싼편이지만 제주흑돼지 근고기부위사용으로 줄서서 먹는 맛집 ▲경기도/양주시/칼국수/얼큰칼국수/밀밭칼국수/양주 밀밭칼국수/현지인들이 인정하고 찾는 맛집...

이집손을 들어주고싶네요.... 일하시는분들이 옆에서 고기를 손질해주십니다. 1차 단계 ?? 육즙살리기~ 목살과 삼겹부위 분리~ 2차단계~ 육즙을 최대한살린~ 3차단계 이면서 마구 흡입해야할 단계임 ^^ 먹음직 스럽죠?? ^^ 맛평점생략 (아랫내용참고) 친절...