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글루코노델타락톤 함량 질문있습니다 2024.06.19해당카페글 미리보기
---------------------------------------- 품목제조보고시 보존료(소브산칼륨)은 0.2프로 이하로 비율이 나와야한다고 배웠는데 글루코노델타락톤도 그런가요?? 글루코노델타락톤 함량 기준이 있나요??
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7월5주 가공품안내입니다. 2024.07.26해당카페글 미리보기
소맥전분(밀:호주산), 숯불바베큐소스, 정제소금, 설탕], 핫도그믹스[밀가루(밀:미국산,호주산), 설탕, 변성전분, 글루코노델타락톤, 정제소금(국산), 빵가루[밀가루(밀:호주산, 미국산), 건조 감자분말(미국산) 31일 수요일 중식 - 생선까스+소스 생선...
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식품가공기능사 교육 후기 2023.06.02해당카페글 미리보기
챙겨주시기에 교육이 끝난 후 시험 날짜까지도 계속 시험을 탄탄하게 준비할 수 있기 때문입니다. 교육 후 받은 글루코노델타락톤 받은 글루코노델타락톤으로 집에서 만들어 본 두부 간 콩의 크기 비교 집에서 할 때에도 교육장에서의 사진과 비교할 수...
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탈수(脫水) 방지 및 보수(補水)를 위한 스포츠 드링크 자가 제조법 2023.05.30해당카페글 미리보기
sodium citrate), 정제 소금(NaCl), 염화칼륨(KCl), D, L-사과산(D, L-malic acid), 젖산칼슘(calcium lactate), 글루코노 델타 락톤(glucono-δ-lactone), MSG, 비타민 C, 염화마그네슘(MgCl2), 농축과즙 및 해당 과일 향이다. 시중에서 판매되는 대부분...
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모두부·순두부… 칼로리 가장 낮은 두부는? 2023.03.30해당카페글 미리보기
순두부는 압착 과정이 없는 두부다. 비지를 분리한 콩물에 응고제를 넣지 않거나 밀키 마그네슘보다 응고력이 약한 ‘글루코노델타락톤’을 넣은 뒤 그대로 포장한다. 국가표준식품성분표에 따르면 순두부는 다른 두부보다 열량이 적다. 순두부 100...
