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터널을 지나 산을 끼고 돌아가면 매운탕과 어죽을 파는 집들이 나타난다. 산 속의 매운탕 집들이라. 그 곳에서 조금만 내려가면...시야에 들어온다. 내도리(內島里)라는 마을이다. 금강의 물길이 360도로 휘돌아 맞닿을 듯 감싼 곳에 마을이 있고 산으로...

안양 / 어죽이라고 드셔봤나요 ?? <금강 민물매운탕> 음식중에 몇가지는 좋아하는 사람들만이 자주 가는 그런 음식들이 있다... 사실 고기도 먹어본 놈이 먹어본다고... 필자도 민물매운탕은 머리털 나고 손가락 꼽을 정도... 과거에 방송국 모음식 프로...

선수들 많아서 괞찮다고 하십니다. 전어만한 갈겨니와 불거지는 이곳도 잘 나옵니다. 금이성 선배님은 피래미로 매운탕과 어죽을 하여야 하니 누치를 잡으면 1마리당 10,000원씩 벌금을 물어야한다고 엄포를 놓습니다. 칠방리 ! 그동안 몇번 다녀보았지만...

근사한 식재료에 다름없었다. 금강 물줄기가 굽이치는 무주 역시 풍부한 민물고기를 주재료로 하는 매운탕, 어죽 등의 음식이 발달했다. 어죽은 말 그대로 물고기 죽이다. 민물고기를 고아 뼈를 발라낸 뒤 불린 쌀과 수제비를 떼어 넣고 끓인 죽이다. 민물...