cafe

그림 . 산란을 위해 소상한 웅어 간장의 선충류(화살표). ♤금강 수역에서는 웅어를 우어라고 부름. 선충류는 장간막(mesentery), 유문수, 위, 간장에서 발견되며 장간막이 가장 높은 비율인 53.32%가 감염되어 있다. 형태와 분자생물학적으로 조사한 결과...

한강종합개발사업의 일환으로 물길이 막히고 갈대숲이 사라지면서 한강, 고양, 파주를 비롯해 금강 하구의 강경포구나 영산강 구진포에서도 웅어가 자취를 감췄다. 백제의 의자왕도 보양식으로 웅어를 즐겨 먹었다고 한다. 백제 멸망 후 당나라의 소정방이...

時食:계절의 특산식품으로 만들거나 또는 상용식품을 계절에 맞추어서 만들어 먹는 음식 (웅어) 금강 하구둑을 향해 달리는 차안에서 아들이 묻는다 "아빠 웅어가 뭐야??" 참 답하기 애매한 질문.... "아들~엇그제 먹은 간제미가 가오리,홍어랑 비스므리...

금강의 모래무지야, 웅어야 돌아와 금강의 모래무지, 웅어를 아시나요? 모래무지는 금강의 모래바닥에 서식하는 물고기로, 깨끗한 물에서 살아 모래무지의 분포는 강의 오염 정도를 알려준다고 합니다. 웅어는 임금님에게만 진상하던 귀한 생선으로 의자왕...

우어가 더 많이 쓰이는 것으로 보인다. 위어는 한강과 낙동강, 금강 등에서 많이 난다. 한강과 낙동강 유역에서는 ‘웅어’로, 금강 언저리에서는 ‘우어’로 주로 불린다. 한강에서는 4대강 공사로 웅어가 거의 사라졌고, 낙동강에서도 많이 잡히지 않는...

낙동강, 금강에서 고루 나던 생선으로 수라상과 서민 밥상에 함께 오르던 음식이었다. 이제는 맥이 끊어지려 하는 음식을, 진한 토속의 맛과 인간의 맛으로 전해주는 집에서 맛볼 수 있다. 음식이 감동이 되는 것을 경험할 수 있다. 1. 식당 얼개 1) 식당...

연결하는 유일한 도로였다. 금강하굿둑 주변은 철새도래지로 잘 알려져 있다. 그러나 봄이면 금강의 명물이었던 황복과 웅어 등이 사라졌다. <금강하굿둑> 우리나라에 신작로(新作路)가 생긴 곳은 1908년 전주∼군산 간 도로를 개설 하면서다. 지금은 우리...

최고로 쳐서 금강유역인 서천, 논산 강경에서 즐겨 먹는 생선이어서 우어맛집으로 지역민들에게 알려진 서천의 금강식당을 찾아갔다. 웅어는 갈대 속에서 많이 자라서 갈대 위 자를 써서 위어(갈대고기)라고도 불리는데 강경에서는 우여, 의주에서는 웅에...

백제 의자왕도 즐겼다는 우어회(웅어회)와 6000원 백반 한상 서천맛집 금강식당 청어목 멸치과에 속하는 우어 또는 우여, 위어, 의어 라고도 불리는 웅어는 서해안 인근에서 주로 잡히는 바닷물고기로 특히 바닷물과 민물이 만나는 금강 하구에서 잡히는...