cafe

입니다. 바루에 들어가면 이곳이 절집이라는 느낌이 드는 소품들이 여기저기에 배치되어 있습니다. 이쪽은 앉아서 먹는 곳 이쪽은 식탁에서 먹는 쪽 저희 사회팀과 교육원은 상에서 먹는 쪽에 자리를 잡았습니다. 자리를 앉자 이러한 풍경들이 눈에...

오행비빔밥, 연잎쌈밥 등의 일품요리도 맛볼 수 있습니다. 바루의 음식을 총 책임지는 분은 사찰음식의 대가이자, 경남 산청...신 '대안스님'. 이곳의 중요한 식재료인 산야초 역시 금수암 주변의 자연과 텃밭에서 자라난 무공해 채소들입니다. 점점...

전문점 바루, 산청 금수암 대안 스님 나눔과 비움, 사찰의 발우와 공양에 담긴 묵직하고 큼직한 뜻을 '15합 발우에 담긴 108공양'이라는 주제로 풀어냈다. 능이죽, 더덕샐러드, 연과채, 삼색전, 계정혜삼합, 산삼에 유자소스, 홍살구이, 들깨전병, 토란...

한편 자연과 더불어 풍류를 즐기는 여유로움과 자유의 공간이다.] 극락암의 설법전과 영월루에 관한 안내문 2022년09월27일(화요일) 양산시 영축산 통도사 13 암자 순례기 산 : 양산시 영축산 통도사 13 암자 [통도사(通度寺)는 경상남도 양산시 북부의...

지리산 금수암 대안스님 데스크승인 2013.07.12 11:29:11 하정은 기자 | XX@XX 사찰음식전문가 대안스님은 사찰음식 강의와 방송스케줄로 날마다 바쁜 나날을 보낸다. 지난 2010년 7월 KBS교양프로그램 ‘비타민’ 녹화를 마치고 출연진들...

산청 금수암 주지. ‘금당 사찰음식 연구원’을 운영해왔으며, <식탁 위의 명상>, <마음의 살까지 빼주는 사찰음식 다이어트> 등을 펴냈다. 최근에는 종로구 견지동 조계사 맞은편에 ‘바루’라는 산사요리 전문점의 헤드 셰프로 출가 이후 쌓아온 음식에...

중요한 식재료인 산야초는 경남 산청의 금수암 주변의 자연과 텃밭에서 자란 무공해 채소들이다. 금수암의 주지승인 대안스님은 이곳에서 ‘금당 사찰음식 연구원’을 운영하고 있다. ‘바루’의 모든 메뉴는 대안스님이 출가 이후 수십 년 동안 연구...

온 스님은 출가 이후 쌓아온 음식에 대한 철학과 솜씨를 부려 ‘바루’의 식단을 짰다. 불가(佛家)의 전통을 철저히 따르면서...식재료에 쏟은 정성은 말로 다 못한다. 금수암 주변의 자연과 텃밭에서 자란 신선한 무공해 채소들을 직접 공수해 왔다...

산청의 금수암도 일주일에 2~3번은 다녀오고, 쇄도하는 특강 요청과 언론 출연으로 하루 24시간이 모자랄 지경이다. 모두 사찰음식에 대한 관심이 높아진 때문이다. 요즘 사찰음식은 건강식, 다이어트식뿐 아니라 심신을 정화시켜주는 음식으로 각광받고...