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및 판매를 하였습니다. 그후 주세법의 강화로 밀주로 전락하여 생계를 위해 명맥을 유지해 온 것이 지금의 금정산성 유가네 누룩입니다. 3)금정산성마을은 해발400m에 위치한 절구형 분지로 술빚기에 적합한 온도와 습도가 유지되어 청정한 자연환경속에서...

우리집 냥아치 셔니는 집사 막걸리타임에 쿠팡비닐봉지에 숨어 있어서 귀여워서 한 컷 ㅋ~~ #금정산성막걸리 #대한민국민속주1호 #유가네누룩 #금정산암반수 #부산막걸리 #맛있는막걸리 #막걸리맛집 #감자전 #왚표감자전 #옥수수전 #냥아치 #묘한녀석

오늘도 금정산성으로 Go Go 이번에는 지난번을 경험으로 율리역-바위그늘유적-명화수목원-산성로-동문-3.4망루-싱글-북문-미륵사-율리역(6.2km) - 부산인재개발원 - 율이역 코스로... 바위그늘유적 표시판을 시작점으로 진입하고 바로 우측에 들머리길...

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퇴직이벤트를 펼쳐준 독수리5줌마들 댕큐^^ 25도-북문국수-큰집-누룩빵집-하영희그륵집- 20cm

덕분에, 어느 견학팀에도 방문의 기회를 제공하지 않는 "누룩방"을 볼 수 있었고, 점심 식사도 초대받았다, 그래서 ★부산맛집...보낼 수 있도록 일정을 아래와 같이 잡았다, 12:00 금정산성 토산주 공장 방문 12:40 토산주 유청길 대표의 초청 "유대감...

좋아 옛 방식으로 누룩을 빚어 만든 산성 막걸리를 생산하고 있다 ▼산행출발지 부산시 금정구 금성동 산성고개(온천장에서 203번이용 산성고개하차)~~~~ ▼산성고개에서 대륙봉으로 진행하다가보면 대륙봉 첫 이정표~~~ ▼산성고개에서 출발 첫 봉우리...

제목 없음 부산 동래산성의 누룩막걸리 "금정토산주" 필자는 어린시절을 부산 동래에서 보냈고, 금정산 옆에 위치한 고등학교를 졸업하였다. 그 시절... 끓어 오르는 분노와 반항, 채워지지 않는 공허감에 몸서리 쳤던 질풍노도의 시기.... 수업시간에...

현재 동래(금정)산성 막걸리의 곡물대비 누룩사용량은 150~ 250%입니다. 자가소비의 목적으론 누룩을 더 많이 넣는다는군요. (과거엔 쌀량을 줄이고,많은 술량을 만들기 위해서 누룩을 많이 사용했을것으로 짐작됩니다. 이젠 단절되어 있던 기간만큼 개인...