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한국식 우동가게 서울 가락시장 ‘우불식당’ 탄력있는 면발이 맛있는, 신대방삼거리 ‘기계우동’ 생면으로 만드는 생우동 맛집, 마포 ‘신촌즉석생우동’ 얼큰한 우동이 인기 만점 서울 망원동 ‘망원동즉석우동’ 30년 넘은 인천 작전역의 터줏대감...

구르망 맛집으로도 몇 년째 선정된 집이다. 미슐랭, 신뢰할 수 없는 곳도 많은데, 이곳은 제대로 맞췄다. 미슐랭의 행운이다. 손님은 남녀노소를 가리지 않는다. 광화문 넥타이부대도 총출동, 아재도 총출동, 젊은 여성들도 빠지지 않아, 손님의 그룹은...

주문 기계가 있어 주문에도 부담이 없다. 식당 운영의 모범도 보여준다. 그러면서 맛도 질도 놓치지 않는다. 깔끔한 음식을 빨리...우도, 돈가스 2. 먹은날 :2023.11.18.점심 먹은음식 : 우동 5,000원, 김밥 3,500원 3. 맛보기 경쾌한 분위기의 서민 식당...

이미지와 연계되면서 더 특별한 맛집으로 보인다. 2020년 11월에 문을 연 식당, 최근 창업한 가게를 만난 셈이다. 몇 대씩 식당...유부 등 고명도 풍성하다. 메밀 면도 쫄깃함이 느껴진다. 일본 우동의 국물맛에서 느껴지는 그 기계적인 단조로움이 아닌...

땐 오동통한 우동의 식감을 좋아하지 않던 터라 집 근처 기계우동집을 가게 되면 깍두기 존재인 잔치국수를 늘 시켜 먹곤 했다...지역적 조건에 따라 면, 맛, 제조공정 등등이 다르다는 사실에 놀라우면서도 한심스러웠다. 인생 목록 중 하나가 참된 맛집...

우동을 언급할때 절때 빠질수없는 곳입니다..... 여러분들이 잘 아시는 유명한 일본우동집들은 다 카가와현에 있다고해도 과언이...야에서 3년간 수련을 하시고 오셨답니다....사용하시는 기계나 도구들도 전부 일본에서 가져오신거구요....... 정말 고생...

아주 다른 얘기’라고 한다. 사누키우동을 먹겠다는 사람은 계속 늘고 있다. 그러나 현실적으로 그 수요를 감당하려면 어차피...미래에도 계속 먹고 싶다. ☞ '발로 뛰어 발굴한 숨은 맛집' 연재 코너 바로가기 (※ 외부필자의 원고는 chosun.com의 편집...

출장을 마치고 대구로 오는날 점심식사하러 들른곳입니다.. 동네에 위치한 자그마한 우동집이지만 멸치를 우려낸 진한 육수에 기계로 밀어서 직접뽑은 면발로 우동을 말아내는 곳이랍니다.. 워낙에 면식을 즐기는터라 청주가면 가보고픈곳 1순위로 메모해...

고객들도 깨끗하고 위생적인 음식을 찾을 것이므로 앞으로 기계를 이용하는 생산방식이 대세가 될 것입니다” 그러나 현지에서...있는 다나카 히토미씨는 ‘자신의 손으로 직접 우동을 만들 수 있는 사람이 기계를 사용하는 것과, 제면과 조리 과정을 전혀...