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프랑스 길 #35. 오징어구이와 기꼬만 간장(트리아카스텔라-사리아) 2018.02.07해당카페글 미리보기
산다. 미애는 아버님이 가지고 계신 기꼬만 간장을 살까말까 고민하고 있다. 저 간장하나면 어지간한 음식은 다 입맛에 맞게...하나를 샀다. 내일 먹을 간식거리도 샀다. 마트는 뭐든 종류가 많고 가격이 비교적 싸기 때문에 순례자에게는 정말 좋은 곳...
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간장의 종류 와 사용법 2012.11.27해당카페글 미리보기
간장, 기꼬망 간장 ※산분해 간장 : 콩에서 얻은 단백질을 화학적으로 분해해 만든 일종의 인스턴트 간장. 3일 동안 염산으로 콩의 단백질을 분해하여 얻게된다. 진간장 ( 왜간장, 혼합간장 ) 양조간장에 아미노산간장 (산분해 간장)을 혼합하여 만든 간장...
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아는것이 병이다 2024.04.05해당카페글 미리보기
여러 종류의 소금들을 생산하고 있었다. 나는 미국 FDA식약청의 관리하에 있는 이 MORTON 회사의 제품이 제일 믿음직 한데 그녀가 위 회사의 소금을 못 믿어워해서 식료품점에 가서 다른회사들에서 만드는 자연 바닷소금 (Natural Sea Salt)을 골고루 샀다...
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[서면] 가격 대비 전체적인 구성이 만족스러운 공간 ~~~ 란스시 2013.12.09해당카페글 미리보기
광역시 부산진구 부전동 514-8 *전화:***-****-**** *영업시간:18시-05시 심플한 테이블에 앉으면 보이는 .. 사시미 간장은 니비시와 기꼬만 두 종류 .. 본인에게 맞는 농도를 선택할 수 있는 장점과 이곳의 배려심을 엿볼 수 있습니다 .. 기본 곁음식...
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일본 기꼬망간장 2011.06.22해당카페글 미리보기
일본의 간장이라고 하면 대표적으로 뽑는게 기꼬망간장이고 기꼬망간장의 종류에서 우스구찌와 코이구찌로 나뉩니다 薄口우스구치는 말그대로 엷은간장을 말하고 어떤용도에만 사용한다기 보다는 음식에 간장향을 남기지 않고자 할때 사용하는게 보통...