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정종 0.5 불붙여 알콜 날린후 양조간장 1(기꼬망) 미린 0.3 설탕 조금 가쓰오 작은 한소쿰 미원 아주 조금(넣는 시늉정도???) 저온에 숙성,이것은 저의 방식입니다. 살짝 정종 냄새가 나면서 짜지 않고 가쓰오와 미린의 맛이 어우러져 좋습니다. 개 인적인...

조수(집사람)을 사진 찍으라 시켰더니 엉망이네요....ㅋ 마트에서 구입한 초생강과 락교.... 니비시 간장을 선호하나 이날은 기꼬망 사시미 간장을 썼습니다.... 고추냉이도 생으로 준비.... 냉동실에 문어다리가 좀 남았길래 같이 말아봅니다.... 초보...

가서 요리를 시작합니다) 요리로 파스타를 해주고. 요리의 시작은 곤부즈케 처리한 연어로 시작합니다. 연어와 함께 기꼬만 사시미 간장과 녹미원 생와사비를 곁들여 먹음.. 아 정말 눈물이... (생와사비는 국내에 유통되는 10여가지 생와사비를 다 비교해...

광역시 부산진구 부전동 514-8 *전화:***-****-**** *영업시간:18시-05시 심플한 테이블에 앉으면 보이는 .. 사시미 간장은 니비시와 기꼬만 두 종류 .. 본인에게 맞는 농도를 선택할 수 있는 장점과 이곳의 배려심을 엿볼 수 있습니다 .. 기본 곁음식...