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것을 뜨는 도구이다. 자리는 보리 벨 때 맛있다고 하는데 5월에서 7월 중순 사이에 맛있다. 알밴 것으로 젓을 담그면 좋다. 7월 하순이 되어가면 산란하므로 맛이 떨어진다. 자리를 이용한 음식 중에 자리물회나 회무침이 대표적이다. 제주에서는 “자리...

밤새 끓인 곰국 재탕해서 섞었더니 뽀안국물이 우러났어요 끓이고 나서 둥둥 뜨는 기름을 대충 국자로 떠 내긴 했는데 그래도 남아있는 기름들... 어떻게 다 걷어내죠?

물을많이 받으면서 물에뜨는 불순물?을 건져 줍니다 끓이면서 뜨 오르는 기름덩어리들을 뜰채로 건져 냅니다 (끓이면서 국자로 기름을 걷어 다른그릇에 보관했다 식으면 기름덩어리가 엉켜 분리가 쉽습니다) 개숫대에 버리면 하수관이 막힐수도 있다하니...

숟가락으로 뜨는법"의 이웃집오바이토 입니다 ㅋㅋ 사골국이나 소고기국!!!!!!정말 다가오는 가을,겨울철에 한 숟갈 떠먹으면...그런데!!!!!!!! 구수한 국물위에 지긋지긋한 기름덩어리놈들... 왠지 너무 많은 기름들이 뱃속에들어가면 니글니글을을을을...

대파와 마늘도 준비하고 무우.홍합살.황태포를 잘개 잘라서 그냥육수만 넣고 끓였답니다. 참기름에 황태포 볶으면 기름뜨는것 싫어서 깔끔하게 액젓과 소금으로만 간을 했지요. 팔팔 끓을때 올라오는 불순물은 국자로 걷어냈어요.마지막에 파.마늘듬뿍...

맛나더라구요. 닭다리 하나만 뜯어도 배가 부르겠지요. 닭고기 발라 먹는 동안 닭죽을 끓여 볼까요~~국물에 둥~둥~ 뜨는 기름은 국자로 건져내 주고 마늘과 은행도 듬뿍 준비해서 기름을 걷어낸 국물에 마늘과 은행을 넣어 주고 수삼이 있으면 같이 넣어...

넣어주시면 됩니다 두부가 익어서 으깨지기전에 간을 살짝 맞추세요 전 국간장 조금넣고 새우젓 넣었어요~ 위에 기름이 뜨는건 국자로 살짝 떠서 없애주세용~~ 불을 줄이고 15~20분 정도 넉넉히 끓여주시면 됩니다.. 기호에 따라 채소 넣는분들도 계시는데...

약불로 1시간 20분을 끓인다. 채소는 무우를 나박하게 썰고, 대파3대, 콩나물, 당면 한주먹 불려서 준비한다. 위에 뜨는 기름은 모두 국자로 건져낸다. 고추가루4큰술, 양지육수2컵,다진마늘1큰술,국간장 1큰술,참기름1큰술,후추약간 섞어 다대기 양념장을...

다 익었으면.. 찢어놓은 닭살 넣고~~ 대파 숭숭 넣고.. 마지막에 후춧가루를 솔솔 뿌리면 끝. 위에 둥둥 뜨는 기름이 너무 많으면.. 역시 국자로 퍼내면 됩니당~~ 드뎌..시원한 닭개장이 완성되었네요.. 토란대는 꼭 들어가야 맛이 제대로 나는것 같아요...