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설사 메이커로 악명 높은 생선, 기름치 2024.06.19해당카페글 미리보기
오른쪽이 진짜 냉동 참치이다. 위 사진에서 기름치의 흰살부분만 떼어내면 참치랑 구분이 어렵다. 기름치가 수면 위로 올라오게 된건 2010년 즈음인데 저가 참치 전문점이나 뷔페를 중심으로 회 덮밥이나참치 무한 리필로 쓰이면서 수면 위로 올라오게...
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'식중독 유발' 기름치, 참치회-메로구이로 '둔갑' 충격 2010.11.08해당카페글 미리보기
기름치는 가격이 싸기 때문에 참치나 메로의 대용품으로 널리 쓰이는 생선이라고 합니다. 원래 진짜 참치의 경우에는 수입 원가가 1Kg에 만 2천 원이지만 심해성 어류인 기름치는 수입원가가 1Kg에 2천 5백 원으로 참치의 5분의 1밖에 되지 않는다고...
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참치회 무한리필 가게는 기름치를 쓴다? 참치에 대한 오해와 진실 2015.03.23해당카페글 미리보기
전문점에서 제공되는 흰 빛의 회는 참치와 유사한 종인 새치류의 살이다. 일반적으로 붉은 참치 횟감. ⑥ 참치회 무한리필 가게는 기름치를 쓴다? 과거 종종 참치로 둔갑해 판매되던 기름치는 이미 퇴출됐다. 식품의약품안정청이 2012년 6월 1...
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[참치이야기(6)] 참치회 무한리필 가게는 기름치를 쓴다? 참치에 대한 오해와 진실 2015.03.23해당카페글 미리보기
참치회 무한리필 가게는 기름치를 쓴다? 참치에 대한 오해와 진실 참치는 우리 식생활에서 빠질 수 없는 식품이 된지 오래다. 대부분의 가정집 찬장에서 참치 캔을 찾을 수 있고, 다른 식재료들과 잘 어울려 수많은 요리에 사용된다. 참치회 또한 대중화...
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기름치 아시나여? 2009.08.01해당카페글 미리보기
갔다 왔어욤!(망고 스틴 완전 반했어요!!) 음식을 푸기 전에 미리 한바퀴 쑥~ 둘러보고 있는데요 아 글쎄 회코너에 기름치가 보이더라구여 기름치 먹고 고생하신적 있으신가영?? 아시는 분은 아시곘지만 기름치의 기름 성분은 왁스 이스터가 많아 민감한...