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정제 원리는 불규칙적인 다공성층의 마그네슘이 식용유 안에 불순물 및 찌꺼기를 흡착해서 여과지에 거르면 기름이 보기에는 깨끗해 지는 거랍니다. ​ 치킨 기름에 있는 불순물은 정제제(규산 마그네슘)로 걸러지지만 상온에서 점점 산패 되어 가는 기름의...

않도록 한다. 불순물이 들어 있으면 산패가 빨리 진행되고, 조리 시 식용유가 튀게 될 우려가 있다. 사용 후 남은 기름은 여과지에 걸러서 불순물을 없애고 깨끗한 상태로 다른 용기에 보관하거나, 1~2회 사용한 기름은 버린다. 일반적으로 식용유의 유통...

식용유는 산소를 만나면 산패하기 쉬우므로 개봉 후엔 빠른 시일 안에 먹는 것이 좋습니다. 튀김 요리를 한 후 기름이 남아있다면 여과지에 걸려서 뚜껑이 있는 용기에 담아 재사용 합니다. 평소 우리가 먹는 여러가지 식용유에 대해 알아보았는데요, 각각...

주는 작업이 필수입니다. 빈 페트병을 반으로 잘라 윗부분을 아래로 향하게 한 후 아랫부분에 끼웁니다. 이 상태에서 여과지를 덧대고 기름을 부어 찌꺼기를 걸러주면 되는데요. 이렇게 거른 폐기름은 청소, 미용 등에 유용하게 활용됩니다. 사진...