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기순도 된장찜 재료 된장 30g, 양파 반 개, 청양고추 2개(15g), 쌀뜨물 2컵(200g), 흰 쌀(3~4인분 양) 만드는 법 1. 쌀을 씻어서 나온 쌀뜨물 2컵과 된장 30g을 그릇에 넣는다. 2. 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 1번 그릇에 담는다. 3. 밥솥 안에...

전통식품명인 35호

먹지’는 한국 전통 식품 명인 제35호로 지정된 고려전통식품의 기순도 씨가 3백60년 10대 종가의 비법인 찌개와 밑반찬을 소개...명물인 담양 대나무로 죽염을 굽고 그 죽염으로 된장, 고추장, 간장, 청국장을 담그는 그가 만든 찌개와 반찬에는 시골...

된장·고추장·간장 등 장류 가공사업을 하고 있는 기순도씨(59·고려전통식품 대표·전남 담양군 창평면)는 자신의 이름을...명품 장을 만드는 장인’으로 불린다. 신세계·롯데·현대 백화점의 본점과 지점 10여곳에서 팔리는 된장·고추장·간장의 상표...

4시 장소: 두암1동 어울림 경로당(광주북구 두암동 794번지. 062-529-1135) 이야기손님: 기순도(담양창평 전통장 명인) 내용: 우리 전통음식 전통장(된장, 고추장)이야기 고향이야기, 어린시절 추억담, 그동안 살아오신 삶과 된장사업을 시작한 계기와...

장류 앞에서 다정하게 대화를 나누고 있다. 프랑스 파리 봉마르쉐백화점 한국식품코너에는 종가가 운영하는 고려전통식품의 기순도간장·고추장·죽염·김치양념블럭·초고추장·딸기고추장 등이 진열돼 있다.남도일보 2021.01.21 출처: 나홀로 테마여행...

나라 전통음식 명인은 72명이라고 하는데 전라도지역의 명인이 운영하고 있는 세곳을 방문했다. 가장 기억에 남는 곳인 이곳은 담양의 창평마을에 있다. 그중 이곳이 명인답게 오랜 세월동안 종갓집 대대로 전해오는 장맛의 비법을 잘 보존하며 체계적이고...

대나무와 천일염으로 만든 죽염으로 전통장을 만듭니다. 전통식품 명인 제 35호 기순도 명인의 '기순... 광고 https://www.ksdo...10:04지금 재생 중 (속보) 굵은 고추가루로 집에서 10분만에 고추장 만들기 | Make red pepper paste in 10 minutes at...

전통식품 명인 기순도가 `죽순회무침` 만드는 법을 공개했다. 11일 방송된 MBC `기분 좋은 날`에는 기순도 명인과 식품의약전문...죽순, 오이를 잘게 썰어 간장에 절인다. 죽순의 물기를 짜낸 다음 딸기고추장, 마늘, 실파, 깨, 참기름, 조청, 식초를 넣고...