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솎음무가 어찌나 맛나보이던지 한단에 3천냥씩 주고 4단 사와 잎은 간간하게 무청김치로 솎음무시는 석박지로 버무렸어요 하나하나 무청은 별도 잘라 가지런히 천일염으로 절여두고 무우는 하나하나 흐르는 수돗물에 샤워시키고 양파4개 홍고추 큰대파 1...

2013년 9월 14일날 거름했어요.~ 건지는 냉동실에 얼려두고 김치 담글때 사용할겁니다.~ 김장 배추 무가 잘 자라서 솎음으로 김치 담금 했어요.~ 얼려둔 청량발효 건지를 조금 갈아서 넣습니다.~ 솎음 배추.~ 솎음 무~ 맛있게 맵고 단맛을 첨가하지 않아도...

담근다 (털이 적은것은 날것으로 먹어야 제맛이 난다) ♣무 고르기 동그란 모양의 것일수록 김장용이나 조리용으로 좋다(기다란...파랗고 생기가 있으면 속이 꽉찬 무이다 무는 밑둥보다 무청에 영양가가 더 많다 ♣열무김치 담그기 열무는 잎줄기가 짧고...

적당하며 솎음은 본엽이 5~6매가 될 때까지 2~3회 정도 실시한다. 육묘재배시에는 여러 가지 규격의 육묘상자가 시판되고 있으므로 육묘기간을 고려하여 구입하여 사용하며 파종구당 2~3립 정도 파종하고 본엽이 2~3매 될 때까지 2회 정도 솎는다. ＊. 모...

동치미를 담그기 위해, 김장배추 김장무 및 쪽파, 갓, 알타리등 김장작물 재배 준비를 부지런히 해야 합니다. 제일 중요한 김장배추재배법에 대해 알아 봅니다. ​ ​ ○ 김장배추의 품종선택 김장배추는 품종에 따라 그 특성의 차이가 심해 재배시기, 재배...

김치를 담그기 전에 대나무 쪽을 항아리에 맞게 준비하여 씻어 놓고, 그 위에 얹어 놓을 돌도 씻어 말려 둔다. 항아리는 깨끗이 우려 씻어 건조 시켜 뚜껑을 닫아 둔다. 2.마늘은 쪼개어 물에 담갔다가 까서 눈을 떼어 씻어 놓고, 생강은 다듬어 껍질을...

김치를 담그기에 김장 품앗이와 같은 풍습은 보기 드문 광경이 되었지만 마을 사람들이 모두 나서 집집마다 돌아가며 김장을...도마다 김장김치 종류를 열거해 보겠습니다. 경기도: 호박김치, 장김치, 보쌈김치, 섞박지, 무비늘김치, 통배추김치, 석류...

쪽파를 가려놓고 나서 아까 김을 맨 밭으로 가서 무를 뽑았다. 싱싱한 무청에 달린 토실한 뿌리가 드러났다. 밀식되어 빽빽이...잎줄기 가운데 버릴 것은 추려서 떼어내었다. 김치를 담그기에 알맞은 재료였다. 친구가 가져갈 몫까지 넉넉히 가려 놓았다...

만들고, 무청도 말려서 시래기나물을 해 먹었다. 농촌에서는 무 밭에서 두 편으로 갈라 무를 뽑으며 흥겨운 무타령을 부르곤 하였다. 한쪽에서 선창하면 다른 쪽에서 받아친다. “처녀에는 총각무, 부끄럽다 홍당무, 여덟아홉 열무, 입맞췄나 쪽무, 이쪽...