카페검색 본문
카페글 본문
-
[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <14> 기장 대변 멸치 밥상의 변화 2024.09.21해당카페글 미리보기
젓갈을 밥 위에 걸쳐 먹으며 궁극의 구수함, 맛의 절정을 느끼는 곳이다. 멸치젓갈의 메카인 기장 대변에서 멸치식해라니…. 아무튼 멸치식해를 한 점 입에 넣고 탄성이 절로 났다. 풍부한 감칠맛과 끝없이 이어지는 향기로운 산미, 부드럽게 살아있는...
-
작다고 멸시마라! 밥상서 이만큼 활약 큰 생선 봤나? 2024.09.28해당카페글 미리보기
멸치를 밥과 함께 상추에 크게 한 쌈 싸서 먹는 ‘멸치 쌈’ 등의 음식으로 조리해 먹는다. 이처럼 멸치는 우리 밥상 중앙에...그물, 걸그물, 자리그물, 채그물, 죽방렴 등 다양한 어로법으로 잡는다. 크기에 따라 세멸(1.5㎝ 이하), 자멸(1.6~3㎝), 소멸...
-
혹시 기장밥 하는 법 아시는 분 가르켜주세여. 2004.04.06해당카페글 미리보기
편식을하는 초등2아이의 엄마입니다. 밥도 잘먹지 않고 반찬을 많이 가리는 편이거든요. 잡곡밥하는 방법이나 기장밥하는 방법아시는 분 계시면 하는 방법 좀 가르켜 주세요.
-
김정자(74) 기장 "출항해녀" 20231112 중앙 外 2023.11.12해당카페글 미리보기
있도록 하는 도구) 옆으로 오리발이 하늘로 치솟았다. 지난달 25일 부산 기장군 연화리 신암마을 앞바다. 정자 어머니를 비롯한 8명의 해녀는 숨비소리를 계속 터뜨렸다. 이들은 ‘기장 출항해녀(出航海女) 2세대’로 자신을 부른다. 출항해녀? 2...
-
현미밥 맛있게 하는 법 2014.06.03해당카페글 미리보기
전에 적어도 12시간 이상(아침밥은 그 전날 저녁에, 저녁밥은 그날 아침에) 잘 씻어서 불려놓기만 하면 되요. 그리고, 현미만 하는것보다는 콩(각종콩), 팥을 넣어서 하면 아주 맛있고 부드럽게 먹을수 있지요. 환자는 영양이 제일인데 백미 9그릇과 현미...
-
나트랑,달랏여행기 2025.03.20해당카페글 미리보기
안심하라는 기장의 안내방송이 흘러나왔다. 기체의 흔들림이 멈춘다음 기내식 저녁식사가 닭고기 가슴살과, 쇠고기 덮밤 두가지 중에 하나를 선택할 수 있었는데, 우리팀은 모두 쇠고기 덮밥을 선택했다. 포도주 반주까지 곁들여 있었고, 빵과 과일류도...
-
2025.03월 정기산행 부산11산 / 부경주관 2025.03.11해당카페글 미리보기
306) 기장산성... 아직까진 등로도 좋고 컨디션도 좋고~~~ 동네 뒷동산이라 그런가 정자도 있습니다. 진태재 14시까지 진입하려니 시간적인 여유가 없습니다만 잠깐동안 다리쉼을 하고 출발 08:50 영락공원묘지 내려 4차선 도로를 횡단합니다. 10:20...
-
Re: ‘(도둑잡이) 뱅이’* / 2 2025.03.19해당카페글 미리보기
민속법과 관련해서 중요한 것은 누군가에 의해 도둑맞은 물건을 되찾고 범인도 색 출하려고 행하는 어떤 주술적 의례이다. 물론 대개의 경우 잃어 버렸던 물건을 다시 찾기만 한다면 범인까지 밝혀 내려고 하지는 않는다. 물건을 회수한 것만 가지고도...
-
17. 동의보감 잡병편 - 곽란[霍亂] 2025.03.16해당카페글 미리보기
보는 법[脈法] 곽란( 亂) 때에 맥이 부홍(浮洪)하면 나을 수 있고 미지(微遲)하면서 말을 하지 못하고 기운이 적으면 치료하기 어렵다[득효]. ○ 곽란의 맥(脈)은 대체로 복(伏)한데 끊어지기도 한다[단심]. ○ 맥이 대(大)하면 곽란이고 대하면서 산만한...
-
인요한의 할아버지와 신흥학교 이야기 2025.03.14해당카페글 미리보기
들인 밥을 가로채거나 하는 불상사가 잇따랐다. 이 꼴을 지켜보던 프린스턴 출신의 네비우스 목사는 조선의 지역을 분할하여 각...지역에 전력을 기울이게 된다. 이게- 예장이니 기장이니 고신이니 하는 한국 기독교파의 원형이었다. . 이 분할에서 충청도...