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피 · 기장 · 조 · 수수와 같은 곡물이 생산되고 있었고, 신석기시대의 유적지인 황해도 봉산 지탑리 유적에서 곡물의 껍질을 벗기거나 가루로 빻는데 쓰는 원시적 도구인 갈판과 갈돌이 발견되었다. 이로 미루어 보아 우리 민족은 일찌감치 삼국시대...

떡 중국-호떡 쏘련- 개떡 미국- 빵떡 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 이치저치-시루떡 늘어졌다-가래떡 오색기지-기장떡 올기쫄기-송기떡 쫄깃쫄깃-찹쌀떡 도리납작-송편떡 빗살무늬-절편떡 방울모양-꼽장떡 두리둥실-둥근떡 앞뒤없다-도래떡 두꺼워라...

있다. 송기떡, 꼬장떡, 놋티, 뽕떡, 골미떡 등의 떡과, 과자에는 과줄, 엿, 태석 등이 있다. * 어복쟁반 커다란 쟁반에 국수와 쇠고기 편육, 삶은 계란, 버섯, 배를 나란히 담고 뜨거운 육수를 부어 끓이면서 여러 사람이 한데 어울려 먹는 일종의 온면...

쑥떡 • 송기떡을 얇게 밀어 콩가루나 팥으로 소를 놓고 오목한 그릇 같은 것으로 반달 모양으로 찍어 만든 떡. 거멀접이 떡의 하나. 찰수수 가루를 반죽하여 둥글넓적하게 만들어 끓는 물에 살아 낸 뒤 팥고물을 묻히거나 전병으로 부쳐 소를 놓고 접어...

음식이다. ⊙ 송기떡 재료 찹쌀가루-4컵 송기-1컵 녹두(껍질벗긴것)-2컵 소금,참기름-적당량 중조-약간 만드는 법 1. 소나무 속껍질에 증조를 약간 넣고 약한 불에서 삶는다. 2. 깨끗한 물에 삶은 송기와 쌀가루를 반죽한다. 3. 곱게 찧은 송기와 쌀가루를...

떡ㆍ송기떡ㆍ설기ㆍ막우설기ㆍ복령조화고(茯造化)ㆍ상자병(橡子餠)ㆍ산삼병(山蔘餠)ㆍ남방감저병ㆍ 감자병ㆍ유고ㆍ기단가오 등이 등장하고 있다.여기서 석탕병은 고려 시대의 감설기가 한층 발전한 것으로, 기존의 부재료인 감가루ㆍ대추 외에 밤ㆍ귤병...

피·기장·조·수수·콩·보리 등의 각종 곡물이 생산 되었다. 둘째, 곡물의 껍질을 벗기고 가루로 만드는 데 사용하는 ‘갈돌’과 그것의 발전단계로 보이는 ‘돌확’이 발견되었다. 셋째, 청동기 시대 유적인 나진 초도 패총에서 시루가 발견되었다. 즉...

떡, 송기떡, 승검초설기, 막우설기, 복령조화고, 상자병, 산삼병, 남방감저병, 감자병, 유고, 기단가오등이 등장하였다. 특히 기단가오와 유고는 이 시기에만 만들어졌던 떡이다. 기단가오는 메조 가루에 삶은 대추, 콩, 팥을 섞어 무리로 찐 떡(<규합총서...

피 · 기장 · 조 · 수수와 같은 곡물이 생산되고 있었고, 신석기시대의 유적지인 황해도 봉산 지탑리 유적에서 곡물의 껍질을 벗기거나, 가루로 빻는데 쓰는 원시적 도구인 갈돌이 발견되었으며, 이 무렵의 생활유적지에는 거의 예외없이 연석이나 확돌...