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부산 기장 멸치가 제철을 맞았다. 기장 멸치는 몸길이 10~15㎝ 안팎의 크고 굵은 대멸(大蔑)이며 전국어획량 60~70%를 차지한다. 대멸은 기장 앞바다에 번식하러 찾아왔다가 조류가 순해지는 조금 물때에 암초 위에 알을 쏟아낸 뒤 생을 마친다. 수심이...

회와 멸치 튀김을 사서 먹었습니다. (이 사진...유럽의 노천 카페 분위기 나는 것 같지 않나요? ㅎㅎㅎ 특히 중앙의 선그라스...이름이 뭔가요?(서서 하는 여자 씨름인가요?) 우리 팀에서 3명이 출전하여 쑨아님이 3승을 하여 기장 특산물 미역을 상품으로...

6시 내고향’ 프로그램에 하도 많이 나와서 부산시 기장군 대변항에서 멸치 회를 맛볼 수 있다는 것을 모르는 사람이 없을 것이다. 필자의 연구소가 그곳 가까이에 있어 제철이 되면 점심 때 간간이 멸치 회를 먹으로 갔다. 이제는 너무 유명해져 멸치...

대변항 - 멸치로 유명한 부산 기장군에 위치한 곳으로 멸치축제가 열리는 곳입니다. 지금 딱 제철 칼슘이 가득한 영양덩어리 멸치 ~ 지금부터 여름되기 전까지 가장 맛난철 입니다. 대성 (멸치회, 멸치찌개, 생갈치 구이, 생갈치 찌개) 대변항 주변분들의...

오이소.” 반짝이는 은빛 색깔의 고운 자태를 자랑하는 멸치를 마음껏 먹을 수 있는 축제가 열린다. 부산시 기장군 대변항에서 ‘기장멸치축제’가 개최된다. 축제기간 대변항을 찾으면 멸치회를 무료로 시식할 수 있을 뿐 아니라 멸치를 이용한 다양한...

추천 부산 기장에서 즐기는 색다른 봄날, 봄바다와 나란히 기찻길 걷고, 제철 멸치 만찬에 웃음꽃 피우다 부산 기장군 수정일 : 2019.03.12 더보기 즐겨찾기 공유하기 인쇄하기 본문 내용 봄이 기쁜 이유가 꽃만은 아니다. 부산 기장에는 꽃보다 특별한 봄...

젓갈용 멸치는 가격까지 저렴해 불티나게 팔린다. 대변항에서는 해마다 4월 말이면 기장멸치축제가 열린다. 건어물과 미역, 생멸치를 파는 천막들이 줄을 잇는다 멸치는 물 밖으로 나오면 금방 죽는다고 해서 지어진 이름이다. 그래서 잡자마자 찌고...

멸치가 밥상의 주인공이다. 멸치회, 멸치구이, 멸치쌈밥으로 차려낸 봄날의 만찬은 대변항에서 만나는 특별한 밥상이다. 기장 멸치는 길이가 10cm가 넘는 대형이다. 겨우내 살이 통통하게 오른 봄 멸치는 부드럽고 고소하다. 멸치쌈밥의 핵심인 멸치찌개...

않아 기장 대변항에서 멸치죽제가 열린다고 합니다. 올해의 축제기간은 4월 24일부터 26일까지라는데 축제기간에 맞춰 가볼까 생각을 했었지만 그때는 밟히는게 사람이라 그때는 가지 못하고 며칠전 갔다가 왔는데 5월이 되면 다시 한번 가볼까 생각하네요...