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오곡밥 기장40 서리태40 수수40 더운물불려 팥40 (국산 색진하다)삶아버리고 찬물삶아 잡곡 찹쌀보다 적게 (신효섭) 1,쑥인절미 3월초 쑥120 2분 데쳐 찬물 물기 꼭 짜 1센치 썰어 찰밥 물2컵 만들어 쑥1 : 1불린찹쌀 물 (쑥가루1) 40분 손질된 쑥 설탕4...

등분하여 쑥가루, 수리취가루, 감가루를 각각 섞어 찐 다음, 절구에 찧어 고물을 묻힌 떡이다. 이 떡은 차조에 섞는 가루와 흑임자, 팥, 콩 보리 등으로 여러가지 고물을 만들어 인절미의 색을 다양하게 만든 것이 특징이다. - 메싹떡 : 메싹을 쌀가루에...

피, 기장, 보리, 밀과 같은 곡물을 맷돌에 갈아 시루에 쪄 먹었다. 원삼국 시대에 사용하던 토기 시루가 발견됨에 따라 솥이 발명되기 전에는 시루로 떡을 쪄 주식으로 먹었을 가능성을 점치기도 한다. 즉 주식으로 밥보다 떡을 먼저 먹은 것이다. 이후...

반죽이(인절미=찹쌀떡) 완성되면 식혜나 수정과를 곁들여 드시면 금상첨화입니다.. ◆●◆ 다은 멥쌀가루를 이용하여 백설기를 만드는 방법입니다. 방앗간에서 멥쌀한되 소금넣고 빻거나 떡집에 멥쌀을 가셔서 구입합니다 1.쌀가루에 백설탕을 적달량석고...