cafe

1997년 증편(기장떡) 소개 ◎ 향지사의 [한국의 화순] 사평기정떡 소개 ◎ 화순군 농촌지도소 [화순고유음식발굴, 계승을 위한...진흥청 [맛있고 영양많은 쌀요리] 증편, 포도증편 만드는법 ◎ 국립민속박물관 [한국세시풍속사전] 여름편 기주떡, 증편...

술을 반죽한 농도와 3단계째 물로한 반죽의 농도 조절이 기정떡의 품질을 좌우하며,반죽의 중간 부분이 부풀어 올랐을 때 쪄야...2컵 설탕-4컵 참기름-약간 참깨, 대추, 건포도-약간 만드는 법 1. 쌀가루 만들기 : 멥쌀을 물에 2시간 불린 후 건져내어...

콩가루 증편 재료 및 분량 쌀가루 800g, 콩가루 30∼40g, 설탕 85g, 효모 8g, 소금 3g, 물 460∼500㎖, 식초 8∼10㎖ 만드는 법 ① 반 죽 : 물을 40℃ 정도로 따뜻하게 하여 설탕과 효모를 넣어 녹인 후 쌀가루, 콩가루, 소금, 식초를 넣고 골고루 섞어...

증편을 만드는방법 판때기에 비닐을 깔어서 기름칠을 한다음, 발효된 쌀가루를 판때기에 넣어서, 증편기에 넣놓고 있다가 반죽이...말이 가장 좋은게 아니구 제가 했을때는 이게 젤루 나은거 같아서 이렇게 잘난체 하면서 올려봤습니다 떡 중에서 기정떡이...

가게에서 파는 것처럼 푹신푹신 하지 않고 절편처럼 딱딱 하게 만들어 지기만 합니다. 왜 이렇게 되는 지 알고 싶고, 기정떡(증편) 만드는 방법을 자세하게 알고 싶습니다. 재료 준비를 하는 처음부터 자세하게 알려주시면 감사하겠습니다. 부탁드립니다.

만들어 먹었다고 합니다 지역마다 불리는 이름도 기주떡 기정떡 술떡 증편등으로 불리워지고 있지요 증편은 시간이 많이 걸리고...방법에 따라~~ 결과물이 다를때가 많답니다 그러나 만드는 방법과 쪄내는 방법만 제대로 알고 만들면 쉽게 잘 만들수...

없다고 겸손하게 말해주시는 것이었습니다. * 팥을 주로 사용하면서. 최소한의 다른 곡물로 구수함을 더한 팥 소를 어떤 식으로 만드는 것인지 궁금했고. 완성된 팥소에서 보이는 형태가 유지된 곡물은 물의 용해도 차이에 의한 것인지. 넣는 시간이 다른...

미리 해놓은 반죽으로 우선 찌고, 또 반죽을 만드는 방법도 배우고.. 떡은 눈으로 보는것보다 반죽도 직접만지고 열정적으로...말랑말랑 식으면 더맛있지만, 따뜻해도 맛있는 증편, 기정떡이 완성되었습니다. 기포가 일정하게 올라와서 폭신하니 너무...

식전에 기정떡 2개를 주셨어요 ^^ ​ 개업떡 같은건가봐요~ ​ 언제까지 주실런지는 모르겠네요 ~ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 제가 주문한건... ​ 기본 계란밥에 + 삼겹살 어간장볶음을 주문했어요~ ​ 개인적으로 새우나 게 보다는... 육고기를 좋아 합니다. ^^ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 요즘같은...