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우리쌀과 신안 농수특산물을 활용하여 신안의 이야기가 담긴 김밥 메뉴를 새롭게 발굴하여 지역 먹거리 관광 활성화 및 지역 농특산물 소비 촉진을 도모하고자 「신안 K-김밥 월드컵」 을 개최하오니, 관심있는 분들의 많은 참여 바랍니다. ​ ​ ​ 2024 신안...

관련 이야기를 정리하면서 한 두가지 의문이 인다. 1) 재배벼는 구석기 시대에 먼저 나왔는데 왜 야생벼는 없는가. 논은 언제 만들었는가. 중국 해당 지역은 습하고 물 공급이 충분해 야생벼가 아직도 많이 자라는 것으로 알고 있다. 인위적으로 물을 대는...

국수이야기 국수 먹고 싶으면 꼭 가는 식당이 있다. 삼천 원이라 싸서 가고 맛이 좋아서 간다. 하대동 우리 동네도 아니고 옆 동네도 아니고 옆옆옆 동네보다 먼 상봉동이다. 국숫집은 주택가 사이에 있는데 간판조차 없다. 신발 벗고 들어가 앉은 방에는...

정체성을 이야기할 때 더러 개방성과 수용성 그리고 다양성과 실용성을 든다. 이질적인 것을 두려워하지 않고 모든 것 품어주니...반영하는 음식 중 하나가 ‘부산의 김밥’이다. 부산에서 개발되거나 정착한 김밥의 다양한 유형을 들여다보면 부산만의...