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없어진다. - 김밥은 식초 물에 칼을 담갔다가 썰면 으깨지지 않고 잘 썰어진다. - 식초 탄 물에 오이를 담가두면 오이의 쓴 맛이 없어진다. - 다시마, 연근, 우엉을 삶을 때 몇 방울 넣으면 아린 맛, 변색도 없다. - 질긴 고기는 식초를 발라 2～3...

없어진다 - 김밥을 썰 때 식초물에 칼을 담갔다가 썰면 으깨지지 않고 잘 썰어진다 - 식초탄 물에 오이를 담가두면 오이의 쓴맛이 없어진다. - 다시마, 연근, 우엉을 삶을 때 식초 몇방을 넣으면 아린맛도 변색도 없다 - 질긴고기는 식초를 발라 2～3시간...

편 김밥용 밥 맛있게 짓기 1 쌀 씻기 큰 그릇에 물을 듬뿍 붓고 쌀을 재빨리 한 번 섞듯이 씻은 후 물을 따라버린다. 쌀눈의 영양 손실을 줄일 수 있고 쌀겨 냄새가 배는 것을 막는다. 양 손바닥으로 쌀을 움켜쥐듯 문질러 씻고 맑은 물이 나올 때까지...

밥을 짓기 전에 한번 더 미지근한 물로 헹군 후 밥을 지으면 냄새가 많이 줄어든다. - 밥이 설익었을 때 술로 뜸들이기 방법 설익은 밥을 지었을 때 술로 뜸을 들이면 좋은 효과가 있다.다 끓인 상태의 밥에 젓가락으로 구멍을 몇 개 내어 약간의 정종을...