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포용성 - 일본식 김밥도 한국식으로 조합 - 팔도 이주민 고향 재료 고명 올려 - 항구도시 개방성이 만든 진수성찬 수많은 이주민이 부산에 터를 잡으면서, 그들의 고향 음식이 ‘부산의 음식’으로 융합·정착하기까지는 우여곡절이 있었다. 이질적인 음식...

사실상 원조라고 간주하는 경우가 대부분이다. 본래 할머니 셋이 협업하여 강구안 여객터미널에서 충무김밥집을 운영하고 있었는데, 강구안 여객터미널이 폐쇄, 광장으로 바뀌며 셋이 각각 가게를 차리게 되었다고 한다. 과거 본고장 통영에서 사면 밥 양...

온 김밥으로 점심을 먹는다. 일본인 운전수와 일본인 가이드... 가이드 말로는 점심을 먹기 위해서 식당을 찾는 것은 시간이 많이 소비되기 때문에 식사를 준비해 가지고 왔다고 한다. ***************************** 이자나기 신화를 상식적으로 알아...

밥을 식초와 설탕 등으로 간한다거나, 일본식 생선 보푸라기인 오보로, 표고 등을 쓰는 것까지 100% 일본식이다. 김밥의 한국 기원설 충무김밥 김밥이 한국 고유의 음식이라는 주장은 김의 역사를 근거로 삼는다. 이미 ‘삼국유사(1281)’에 김을 먹었다는...