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작년 김치는 배추가 물러서 다 버리고 이번 김치는 배추 괜찮고 무만 물렀습니다 소금은 몇년전에 구입하여 창고에 보관하던...효소 넣고 양념을 버무렸으며 고추가루는 믿고 구입했습니다 배추 우리밭에 심은 배추 입니다 무르는 이유를 알고 싶습니다

봤고 현재도 요리관련일 오랫동안 하며 일년에김장을 600포기 이상합니다. 김치가 무른원인을 찾아야합니다. 계속무른김치를...우엔 첫번째는 다른소금을 구입해서 김치를 담궛습니다. 소금이 문제였어요. 소금이 무르는 원인이 아니라면 다른고춧가루로...

쉽게 무르는 이유 얼마 전에 부모님을 모시고 식당에 들렀다. 도심에서 떨어진 외딴 곳이었다. 그런 곳에 식당이 자리 잡고 있는...듯싶다. 주문한 음식이 드디어 나왔다. 음식들이 정갈하고 맛이 있었다. 맛있는 주 메뉴를 제쳐두고 단순한 김치에 강렬...

단계에 각별히 주의한다 김치가 무르는 이유는 배추를 잘못 골랐거나 절일 때 부주의했기 때문. 배추를 절일 때 물과 소금의...휘어지는 정도를 보고 결정하면 적당하고 대략 5~6시간으로 중간에 반드시 서너 번씩 뒤적거린다. 4_김장김치의 간은 젓갈...