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작년 김치는 배추가 물러서 다 버리고 이번 김치는 배추 괜찮고 무만 물렀습니다 소금은 몇년전에 구입하여 창고에 보관하던...효소 넣고 양념을 버무렸으며 고추가루는 믿고 구입했습니다 배추 우리밭에 심은 배추 입니다 무르는 이유를 알고 싶습니다

봤고 현재도 요리관련일 오랫동안 하며 일년에김장을 600포기 이상합니다. 김치가 무른원인을 찾아야합니다. 계속무른김치를...우엔 첫번째는 다른소금을 구입해서 김치를 담궛습니다. 소금이 문제였어요. 소금이 무르는 원인이 아니라면 다른고춧가루로...

쉽게 무르는 이유 얼마 전에 부모님을 모시고 식당에 들렀다. 도심에서 떨어진 외딴 곳이었다. 그런 곳에 식당이 자리 잡고 있는...듯싶다. 주문한 음식이 드디어 나왔다. 음식들이 정갈하고 맛이 있었다. 맛있는 주 메뉴를 제쳐두고 단순한 김치에 강렬...

단계에 각별히 주의한다 김치가 무르는 이유는 배추를 잘못 골랐거나 절일 때 부주의했기 때문. 배추를 절일 때 물과 소금의...휘어지는 정도를 보고 결정하면 적당하고 대략 5~6시간으로 중간에 반드시 서너 번씩 뒤적거린다. 4_김장김치의 간은 젓갈...

20여년간 이 산(민주지산)에 살면서 김장 실패하기는 처음이다 김치가 무르는 이유를 모르겠다 배추가 문제일까? 아니면 싱겁고 절일때 소금이 문제였을까? 예년과 같은 방법으로 했는데 왜 무르는 것인지 도무지 알수 없어 이사람 저사람 한테 문의를 해...

날이 추워지니 김장을 해야 하는 하는 마음이 바빠진다. 여느 해처럼 정성들여 김장을 했건만, 웬일인지 지난해 김치는 봄이...건 고역이었다. 그러던 어느 날 우연히 퇴근길 버스에서 김치가 무르는 이유는 중국산 고춧가루 때문이라는 TV보도를 보게...

배추가 무르는 현상의 주요인이 될 수 있다 사료되며 다음은 숙성을 빨리 진행 시키는 주원인이 되는 것들로 여섯째, 양념을...를 많이 사용하는 것도 문제가 될 것이며, 여덟째, 김장할 때 숙성시킨다고 오랫동안 실온에 두었다가 냉장고에 보관하면은...

국내산이라고써있고 아주 싱싱해서 한망을 사다가 김장을 했는데, 5,000씩주고 산배추는 아삭거리면서 정말 맛있는데 길표가 무르고 맛이 없어요. 김장이 무르는 이유가 소금하고, 배추하고, 또 뭔지 생각이 안나네요. 23포기면 적은양도 아닌데 속상...

꽤 크게 나기 때문에 어느정도 맛에 둔감한 사람이라도 구분이 가능하다고 생각 합니다. 수입소금으로 김장을 하면 김치가 쓰면서 무르는 이유가 이 쓴맛때문인데 이쓴맛은 염도가 국산 소금 보다 높기 때문에 그런겁니다 중국산 소금을 알고 사는것은 뭐...