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김장 김치가 물러지는 이유.... 2007.08.06해당카페글 미리보기
담근 김치가 역시 물러졌습니다. 그래서 일단 주범은 소금이라고 약 90 % 이상 확신했습니다. 이 정도면 김치 노이로제 걸리고도...못지않게 아삭아삭 씹는 맛 아니든가요? 저마다 배추가 물러지는 이유에 대해 한 마디씩 하는 걸 종합해 보면 김장에...
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김장김치가 물러지는 이유는 뭘까요? 2015.11.29해당카페글 미리보기
2주전에 시댁에서 김장을 해서 가져왔는데 며칠전 살짝 익은 김치를 먹는데 물컹거리네요.이걸 머 푹 끓인 김치같은 식감인데 혹시 왜 그런지 아시는 분 계시나요?ㅠㅠ
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◑ 괴산,고랭지 절임배추 20kg / 해남절임배추 그리고 김장추천 2023.11.15해당카페글 미리보기
세척하면 물러지는 등 절임배추가 상할 수 있습니다.. 절임배추를 2회~3회 정도 세척하면 세척 전을 기준으로 총 세균수는 95%...있다고 합니다. 4. 괴산, 고랭지 해남 절임배추 고루는 방법 김장 배추는 속이 노랗게 꽉차고, 속 노란 잎은 완전히 포기형...
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김장김치가 익어가면서 물러지는 이유가 뭘까요? 2008.01.03해당카페글 미리보기
정성스럽게 담은 김치가 김치냉장고에서 익어가면서 물러지는데 이유가 뭘까요? 깍두기 무우김치 다 물러집니다. 넣는 재료는 매실원액 들어가는 젓은 멸치액젓. 새우젓.황석어 (다려 받쳐서.TV에서 3가지 상젓을 넣라고 해서) 양파 배갈고, 다시마 멸치...
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김장김치가 물러지는건 왜 일까요? 2011.12.11해당카페글 미리보기
월인 11.12.06. 23:18 김장이 물러지는 이유 1. 절임이 설 절여졌을때 2. 배추가 60배추가 셖였거나 60배추를 썼을때 3. 배추가...11.12.07. 06:52 저도 궁금해요... 울 동네분의 밭에서 직접기른 배추로 김치를 담았는데 울집은 김치냉장고로 바로...
