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2주전에 시댁에서 김장을 해서 가져왔는데 며칠전 살짝 익은 김치를 먹는데 물컹거리네요.이걸 머 푹 끓인 김치같은 식감인데 혹시 왜 그런지 아시는 분 계시나요?ㅠㅠ

세척하면 물러지는 등 절임배추가 상할 수 있습니다.. 절임배추를 2회~3회 정도 세척하면 세척 전을 기준으로 총 세균수는 95%...있다고 합니다. 4. 괴산, 고랭지 해남 절임배추 고루는 방법 김장 배추는 속이 노랗게 꽉차고, 속 노란 잎은 완전히 포기형...

정성스럽게 담은 김치가 김치냉장고에서 익어가면서 물러지는데 이유가 뭘까요? 깍두기 무우김치 다 물러집니다. 넣는 재료는 매실원액 들어가는 젓은 멸치액젓. 새우젓.황석어 (다려 받쳐서.TV에서 3가지 상젓을 넣라고 해서) 양파 배갈고, 다시마 멸치...

월인 11.12.06. 23:18 김장이 물러지는 이유 1. 절임이 설 절여졌을때 2. 배추가 60배추가 셖였거나 60배추를 썼을때 3. 배추가...11.12.07. 06:52 저도 궁금해요... 울 동네분의 밭에서 직접기른 배추로 김치를 담았는데 울집은 김치냉장고로 바로...

김장 김치 보관법과 물러지는 이유는? 요즘 김장이 한창입니다. 가까이 지내는 언니가 묵은지 2통이 있으니 가져가라고 합니다. "난 김장 안 할래." 이리저리 얻어먹으면 될 것 같아 올해는 생략하기로 마음먹었습니다. 아들도 멀리 떠나고나면 우리 부부...

때가 있다 김치는 재료준비부터, 담궈서 보관까지 얼마나 많은 과학과 정성이 필요한 음식인지 다시한번 알게 된다 김치가 물러지는 이유를 하나 하나알아보자 1)소금이 문제가 될수있다 김치가 물러지는 가장큰 이유는 소금에 있다고 봐도 되겠습니다...

김치담았는데 김치가 물렀다고해요 왜그럴까? 원인이 무엇일까? 알고싶어요 아삭한 김장김치 담아야하는데 궁금해요

11월9일에 배추 300포기 정도 김장을 했는데 두 주가 지나니 무채도 물러지고 배추줄기부분이 모두 물러졌습니다. 무엇이 문제일까요? ㅠ.ㅠ

그이유을 알수가 없네요 올해는 어쩔지 모르것네요 지금은 괜찮은데 ?여름젚어드면 김치가 물러져 먹을수가없어요 묵은 새우젓을...글태요---저도 새우젓을 잘넣는데 사각함이 없드라니-- 김치가 물러지는 경우중에 하나가 수입염 으로 담근 새우젓 에도...