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김장초보도 대성공하는 레시피! 시원하고 깊은맛내는 최고의 양념 황금비율~맛있다고 난리납니다!/#김장김치 #김장40kg #김장20kg 2024.10.03해당카페글 미리보기
4줄(뿌리채) 양파(중)2개(속껍질채) 무 600g 건표고 30g 고추씨 1컵 사과 1개 배 1개 (과일을 생으로 갈아넣으면 김치가 너무 빨리삭기때문에 김장용에는 안좋아요) 💙육수는 끓고나서부터 쎈불 30분.중불 30분 이렇게 총 1시간동안 진하게 우려냅니다...
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김치 담글 때 '이 물' 넣으면 항산화 효과 커진다 2022.12.02해당카페글 미리보기
물을 넣으면 항산화 성분이 배가된다. 호서대 연구팀이 일반 김치와 다시마·표고버섯·갓을 첨가해 담근 김치의 항산화 성분을 비교했다. 다시마·표고버섯 50g에 15배의 물을 넣고 두 시간동안 끓인 뒤 그 물을 식혀 갓을 첨가해 김치를 만들었다. 그...
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11월 26일(토) 오늘은 '김장' 이야기 2022.11.26해당카페글 미리보기
정성은 그 어떤 과학으로도 담아 낼 수 없을 것이다. '김장 김치'하면 가장 먼저 생각나는 음식은 돼지고기 '수육'이다. 삶는...삼겹살·뒷다리살· 앞다리살 등을 준비하고 솥에 양파·사과·대파를 넣고 돼지고기를 덩어리째로 올리면 된다. 이때 생강...
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김장김치 과일 넣으세요? 2019.11.24해당카페글 미리보기
배1 사과1홍시1양파1갈아서 넣어볼까 하는데 김장김치에 과일을 넣으면 오래먹기에 좀 그렇다고도 하신분들도 계시고... 김장하신분들 과일 넣으셨나요?
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한 걸음 / 이진숙 2024.09.12해당카페글 미리보기
배와 사과, 생강과 마늘, 대파, 양파의 매콤함과 달큼함이 온 마당을 차지할 것이다. 찹쌀 풀을 쑤어 태양초 고춧가루와 섞은 후...갓 태어난 손주 이야기로 꽃을 피우시겠지. 부엌에선 보쌈 익는 냄새가 구수하고, 갓 버무린 배추김치를 손으로 죽죽...
