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넣어 양파와 함께 달달달달 볶다가 10.약한 불에서 당근이 익을 때까지 끓인다 (오븐드라이 토마토를 이 단계에서 넣으면, 최종 맛을 보았을 때 약간 새콤함이 있긴 있지만 토마토 맛이 거의 안 나는 것 같다.) 11. 콩을 50그람 넣고 물도 250그람 넣는다...

배추로 김장김치할때는 배추를 소금물에 절여서, 하루밤 정도 두었다가,수도물에 씻어서 김치를 담구는 것으로 알고 있는데...뿌린 적은양의 소금도 수도물에 씻어야하나요?.. 2.소금은 전혀 사용하지않고,까나리액젓이나 멸치액젓만 넣어도 되나요?.. 3...

다시마, 양파, 파 등) 멸치액젓 + 새우젓 굵은 소금 사과 배 매실청 등 평소 쓰던 재료를 넣었지요 작년에는 평소보다 소금에...씻은 다음 곱게 갈아서 넣었어요 지금 딱 1년정도 되었는데 김장김치 거의 다 먹고 한통 남았는데 열어보니 와우 색상도 곱고...

모여 김장을 좀 일찍 했습니다. 이유는 산자락 텃밭 농사가 좀 이른지라~~~ 무우,배추를 좀 일찍 심은지라~ 무우가 땅위로 고개를 내민 부분이 많아 파란 부분이 3/2랍니다. 무맛이 맵지는 않고 연합니다. 산자락 텃밭에 심어 놓은 배추랑 무 뽑아서 배추...

때면 배추속에 걍 무우 듬성듬성 썰어서 넣어주거든요.. 배추김치도 시원해지고..무우는 무우대로 맛있어진답니다.. . . 그럼...절임배추 20kg 무우 4개 쪽파1/2단(더 넣어도 됩니다) 양파2개 배1개 사과2개 찹쌀가루3 + 물3컵 다시마3~4조각 + 물...

를 갈아 양파즙 1컵정도를 준비하세요. 무는 껍질벗겨 보통 굵기로 일정하게 채썰어 양파즙과 식힌 멸치육수를 부어주세요. 무채...버무려 1시간정도 놓아두세요. 고춧물이 고루 배이면 김치색깔이 아주 고와져요~ 고춧물이 배이는동안~ 찹쌀 1/3컵을...

전부 갈아버리세요. 더불어 마늘, 생강 새우젖과 함께 갈면 편하죠. (국물 다량) (무우채 지저분하고, 썰기 거의 죽음, 손가락...젖산에 의해 오래 안갑니다. 무우가 훨씬 시원해요. 3, 양파, 배 등등을 넣으면 처음엔 맛있습니다. 장기보관은 안됩니다...

넣고 갈아 양념을 만든다 4) 남은 고추씨 육수에 믹서에 간 양념 넣고 1/2컵, 멸치액ㆍ설탕4 간을 해 김칫국물 만든다 5) 밀폐 용기에 절인 열무 당근채ㆍ양파 각 1개, 어슷썰기한 청양고추ㆍ풋고추 각 30개를 넣은 후 김칫국물을 붓고 실온에서 반나절...

잘 배어요. ▼ 쿠티프 김외순 김장 양념을 만들 때 먼저 다시마, 멸치, 새우, 게 껍데기를 우려내 고춧가루와 섞어 불리면...맛이 깔끔해져요. 양념소에 낙지를 잘게 썰어 넣어도 칼칼하면서 시원한 김치를 만들 수 있지요. 갓김치를 담글 때는 갓을...