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고르는 게 좋다. 배추와 잘 어울리는 이유 있었네… 돼지고기의 유해 물질 줄인다 돼지고기 수육과 음식 궁합이 맞는 게 배추다. 김장 김치, 보쌈 김치 등과 잘 어울린다. 배추는 식이섬유가 많아 고기를 먹어 늘어난 포화지방, 콜레스테롤을 줄여준다...

회장은 “김장은 겨울철에 필요한 김치를 준비하는 것을 넘어, 서로의 안부를 묻고 일손을 나누며 함께 어울리는 ‘정’이 기반된 문화 행사”며 “한인 이민 사회에서 한국의 문화를 느끼고 알릴 수 있는 중요한 행사”라고 설명했다. 이번 행사는 축하...

사진=게티이미지] 김장을 마치고 갓 담근 김치에 삶은 돼지고기를 얹어 먹으면 맛이 일품이다. 여기에 막걸리 한 잔까지...비타민 + 기름기 뺀 단백질의 결합 삶은 돼지고기와 어울리는 것이 바로 ‘보쌈김치’다. 갖은 채소와 해산물, 과일 등을 양념해...

어떤 과학으로도 담아 낼 수 없을 것이다. '김장 김치'하면 가장 먼저 생각나는 음식은 돼지고기 '수육'이다. 삶는 방법은 간단...감칠맛이 더해진다. 뚜껑을 덮고 1시간 삶아주면 완성이다. 수육과 잘 어울리는 것은 제철을 맞은 생굴이다. 요즘 생굴...

수육말구!! 새로운 조합이 필요핸8ㅅ8

배달도 괜찮아 먹잘알들아

맛있는 음식도 즐기며 진한 정精의 참맛을 느껴보자는 속내가 담겨 있기 때문이다. 노영희 요리 연구가에게도 김장 김치에 어울리는 음식을 준비해 친한 이들과 나누는 것이 11월의 연례행사 중 하나다. 요즘은 김치냉장고 없는 집이 거의 없어 사시사철...

음식을 준비하듯 정성스레 김장을 담가 가가호호 방문, 어르신들에게 겨울철 건강유지를 당부하며 김장을 나눠졌다. 이와 더불어 김장 김치에 어울리는 밑반찬도 준비해 추운 겨울철 따뜻한 이웃의 정을 느낄 수 있게 하였다. 매월 1회씩 밑반찬을...

씨앗 넣은 뿌리배추가 무럭무럭 자라서 모두 거둔 날 있었어요. 꽤 많은 양의 뿌리배추김치를 넉넉히 담갔답니다. 시원한 여름밥상에 어울리는 뿌리배추김치~ 아주 맛있게 먹었어요. 덥고 습한 날씨로 땀도 많이 나고, 지치고, 힘들 때 제철 음식만큼 좋은...