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옮긴 글* https://m.blog.naver.com/hlqaa/223280523386?referrerCode=1 김치에 핀 '초록' '파랑' '검정' '흰색' 곰팡이… 먹어도 될까? 간혹 오래 보관한 김장 김치나 묵은지에 곰팡이가 펴 있는 경우가 있다. 모양도 가지각색이다. 의외로 많은... blog...

먹어도 될까? 김치에 핀 '초록' '파랑' '검정' '흰색' 곰팡이… 먹어도 될까?© 제공: 헬스조선 간혹 오래 보관한 김장 김치나 묵은지에 곰팡이가 펴 있는 경우가 있다. 모양도 가지각색이다. 의외로 많은 사람이 김치에 핀 곰팡이를 몸에 좋은 효모로...

차단하도록 한다. 출처:김치에 핀 '초록' '파랑' '검정' '흰색' 곰팡이… 먹어도 될까? 김치에 생긴 흰막의 정체는? [누리소통...따뜻한 겨울나기를 잘 준비하고 계시는가요? 날이 추워지면서 김장을 한 구독자... blog.naver.com 나는 총각 무 줄기가...

자꾸 곰팡이가 났습니다. 작물의 열매나 뿌리를 말릴 때는 햇빛과 바람에 충분이 노출 시켜서, 완전히 말리는 것이 포인트인것 같습니다. 4. 장아찌 만드는 방법 - 양념장은 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 4컵의 비율로 만든다. - 식초는 다른 재료를...

핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질은 뭘까…먹어도 될까? 김치에 생긴 골마지… 위생상 안전 "골마지 효모에 독성 없어" 김장 / 사진=연합뉴스 김치에 생겨 찝찝한 기분이 들게 하는 흰 곰팡이 같이 생긴 물질은 '골마지'입니다. 세계김치연구소에 따르면 골마지...

괜찮지만 초록색·파란색·검은색 곰팡이가 폈다면 바로 폐기해야 한다./사진=게티이미지뱅크 묵은지나 김장 김치 등을 오래 보관하다 보면 곰팡이가 피는 경우가 있다. 근데 의외로 많은 사람들이 김치에 핀 곰팡이를 유산균의 일종으로 여겨 크게 문제...

받자마자 냉장고 깊숙한 곳에 보관했던 김장 김치통을 열었다가 깜짝 놀랐습니다. 하얀색에 물기 있는, 징그러운 곰팡이가 김치 위쪽에 가득 생겨있었던 겁니다. 처음 생겼을 땐 곰팡이인 줄 알고 눈물을 흘리며 다 버렸고, 두 번째 생겼을 땐 공기가...

갑니다. 예전에 어르신들의 말씀에 의하면 장맛, 된장맛, 김치맛, 고추장 맛이 좋은 짐안은 항상 맛이 좋다고 하시기에 저도 그...하지 않고 발효를 하는 것은 다양한 미생물, 효모, 곰팡이 등의 역활인데 그네들도 생명체이기에 살기 좋은 환경이 갖추어...

때까지 반복의 시간이다. 김장을 잘 마치고 김치를 제대로 숙성시키지 못하면 말짱 도루묵이다. 김치는 통에 꾹꾹 눌러 담고 맨...이상 발효된다. 예컨대 곰팡이로 오해하는 하얀 거품인 골마지가 낀다. “김치는 반나절 정도 상온에서 숙성시키면 그...