cafe

말경쯤 되지 않을까 싶어요. 가장 빠른 곳은 춘천이 11월 10일, 가장 늦은 곳은 부산이 12월 31일로 예상됩니다. 김장김치 시기를 정해서 담그는 이유는 기온이 높은 날에 담그면 김치가 빨리 익고, 기온이 낮으면 김치가 얼기 쉬워 김장을 망칠 수 있기...

그때 한꺼번에 밀리면 안 되기 때문에 저희는 미리 주문했습니다. 그런데 맛있어서 금방 먹게 생겼네요… ^^ 참고로 김장김치 주문하실 때 배추 포기별로 중량을 모르시는데, 배추 10kg - 3.5~4포기 - 김치통 큰 거 1통 배추 20kg - 7~8포기 - 김치통 큰...

남도 지방에서 김치는 지(漬)라고 한다. 북한에서 김치는 모두 짠지다. 짠지는 양념하지 않고 소금에 절인 김치다. 김장은 반년 양식이다. 김치가 제대로 맛을 내려면, 배추는 다섯 번 죽어야 한다. 땅에서 뽑을 때 죽고, 배를 가를 때 죽고. 소금에 절일...

한국어 시기에는 '沈菜'를 '딤ᄎᆡ'로 발음했는데, 한국어 대부분의 방언이 겪은 "ㅣ" 앞에 오는 ㄷ이 ㅈ으로 바뀌는 구개음화 현상으로 인해 17세기부터 '짐ᄎᆡ'로 바뀐다. 다만 경상도의 동남 방언 등 일부 지역 방언은 '기름 > 지름', '곁 > 젙', '김 > 짐...