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맛있는 김장김치 담그기, 보관법 2007.11.21해당카페글 미리보기
맛이 사라진다. 설탕 대신 홍시를 냉동실에 얼려 두었다가 해동해 즙을 내 넣으면 무를 연화시켜 맛을 더 풍부하게 해 준다...갈아 체에 걸러 즙을 낸 후 김치소에 젓갈을 넣을 때 같이 넣으면 된다. ◇ 김장 김치 보관법 김장김치 맛의 관건은 저장이다...
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김장 D-3 , 뜬금없이 대상포진 2022.11.29해당카페글 미리보기
나머지는 보관하였다가 유자화채를 만들려고요. 예전에는 식혜 종류도 단호박식혜, 수정과, 오미자화채, 쿠키, 머핀, 양갱 등 이것저것 달달한 것을 많이 만들었는데 요즘은 거의 만들지 않게 되었지요. 어쩌다 보니 유자의 계절이 된 것도 지날 뻔 하다가...
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김장 2022.11.08해당카페글 미리보기
시작된 김장 준비.. 것두 동서네것 까지... 160포기 정도를 혼자 다 가르고 고르고 절이고 80포기 정도만 하려던 것이 배추가 80% 썩고 말라서 타고 쓸수가 없다보니 다 갈라서 골라야 했죠 온전한 것이 70~80포기 되었고 나머지는 버릴수 없으니 손으로...
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김장 김치 보관법과 물러지는 이유는? 2016.01.20해당카페글 미리보기
계절김치 '약' ㉢ 김장김치 '중' 김치냉장고 마다 설정온도가 조금씩 다르지만, 묵은지, 계절 김치, 김장김치로 나눠 강, 약, 중에 보관하면 맛좋은 김치를 먹을 수 있습니다. * 이미 물러진 배추김치는 한 포기씩 비닐봉지에 넣어 냉동실에 얼립니다...
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[ 김장김치 보관법...] 2005.12.15해당카페글 미리보기
다음 김치를 보관해 보자. 밤 껍질에 함유된 타닌 성분이 김치가 시어지는 것을 막는다. 2. 김치를 비닐에 한 포기씩 싸서 냉동실에 보관한다. 김장 김치를 한 포기씩 위생봉투에 싸서 냉동실에 넣어둔다. 다음 해 봄에 꺼내 먹을 때는 약간씩 칼집을 넣어...